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Las personas que viven en zonas de jardinería libres de heladas, donde las hierbas frescas son tan comunes como la luz del sol, podrían considerar esta ensalada como una ensalada de hierbas para el día a día.
Pero para aquellos de nosotros cuyos jardines de hierbas están inactivos más meses de los que no, esta ensalada es la esencia de comer carpe diem durante el verano.
Comer un plato de hierbas frescas recién sacadas del jardín es realmente extravagante, cuando de octubre a abril nos vemos recurrir (con una mueca de dolor) a gastar cuatro dólares por unas preciosas ramitas de hierbas frescas en una pequeña maleta de plástico. << Obtenga consejos para mezclar hierbas y verduras >>
Ingredientes
- 6 tazas de lechugas mixtas y hierbas, tallos cortados, lavados y secos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
Coloque las verduras para ensalada y las hierbas en un tazón grande. Combine aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta en un frasco; agitar hasta que esté bien mezclado.
Vierta el aderezo sobre las verduras y las hierbas; revuelva para cubrir bien.
Esta ensalada va bien con pollo asado o pescado escalfado. O colóquelo en una rebanada gruesa de pan que haya sido untada con aceite de oliva o mantequilla y luego asada a la parrilla o tostada debajo del asador.
