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Estofado de ternera griego

Estofado de ternera griego


Ingredientes

  • 3 libras de carne magra de estofado, cortada en cubos de 1 pulgada (el cordero es un buen sustituto).
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • 12 cebollas blancas pequeñas, peladas (pero dejadas enteras)
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • pizca de canela
  • 6 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 6 papas, peladas y en cuartos

Preparación
En una sartén, dore la carne en mantequilla. Coloque la carne dorada en una olla de cocción lenta o de barro. Vierta 1/2 taza de agua en una sartén y caliente a fuego medio, raspando los trozos dorados con un tenedor. Agregue el agua de la cacerola a la carne en una olla de barro, junto con el agua restante, las cebollas, la pasta de tomate y los condimentos. Tape y ajuste a fuego medio-bajo durante 4 a 6 horas, o hasta que la carne esté casi tierna. Suba el fuego y agregue las zanahorias y las papas; cocine de 30 a 40 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Para 4 a 6 porciones.

Etiquetas carne de res, receta, estofado


Ver el vídeo: Estofado de ternera con verduras. Recetas para dieta (Septiembre 2021).