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GM está bien, dicen los investigadores, pero ¿qué es lo que no sabemos?

GM está bien, dicen los investigadores, pero ¿qué es lo que no sabemos?

Quizás seas pro-GM. Quizás eres anti-GM. Tal vez esté de acuerdo con la modificación genética, pero solo por ciertas razones. O tal vez no tenga una opinión sobre la modificación genética en absoluto. Cualquiera que sea el campamento en el que comas, sin duda estás desconcertado por toda la retórica proveniente de todos los demás campamentos. Incluso podría estar confundido acerca de las noticias provenientes de su propio campamento. Lo soy, al menos, pero admito que leo demasiadas noticias sobre alimentos, agricultura y medio ambiente. (Como si fuera mi trabajo o algo así).

Por lo tanto, el reciente anuncio de que los investigadores de la Universidad de California-Davis determinaron que los alimentos modificados genéticamente no tienen un impacto negativo en el ganado podría hacer que algunos de ustedes se animen. O puede hacer que algunos de ustedes quieran discutir con los investigadores. Es solo un estudio, pero es difícil discutir con los datos utilizados. El estudio compiló estudios de alimentación de ganado de 30 años y 100 mil millones de animales. Los investigadores encontraron que los animales comestibles consumen del 70 al 90 por ciento de todos los cultivos transgénicos, y el 95 por ciento de los 9 mil millones de animales comestibles en los EE. UU. Consumen alimentos transgénicos. Tómate un momento para asimilarlo.

Piezas perdidas
Al leer este estudio, recuerdo que no sabemos lo que no sabemos. En general, no soy pro-GM (las excepciones siempre existen) así que leo con curiosidad. Después de todo, hay estudios que muestran que los alimentos orgánicos son más altos en antioxidantes que los alimentos cultivados convencionalmente, y estos contrarrestan los estudios que muestran que los alimentos orgánicos son nutricionalmente iguales a los alimentos cultivados convencionalmente. Ambos grupos de investigadores creen que tienen razón. Entonces, ¿quién es realmente? Si bien el estudio sobre la alimentación del ganado me intriga desde el punto de vista de la salud animal, entiendo que no lo abarca todo, y un estudio no me hará subir al tren pro-OGM. En ninguna parte de este estudio los investigadores declaran que los cultivos transgénicos son la mejor opción en general.

Inmediatamente después de leer el anuncio de UC Davis, leí un estudio en el Revista de Ecología Animal que dice que los cultivos transgénicos tienen un impacto negativo en las poblaciones de mariposas monarca. También se sospecha que los cultivos modificados genéticamente y el uso de pesticidas resultante en el trastorno del colapso de las colonias de abejas.

Luego está el tema de la polinización cruzada entre cultivos transgénicos, a saber, canola y plantas nativas. También está el enigma de las súper malas hierbas (malas hierbas resistentes a los herbicidas que se han reproducido a través de la supervivencia de los más aptos) que tiene a los agricultores de cultivos transgénicos fuera de ellos y a las empresas químicas que desarrollan brebajes más tóxicos que combinan herbicidas para cuidar estas super malas hierbas.

Y está el problema de las semillas en sí. Los agricultores no son propietarios de las semillas transgénicas que plantan; la empresa que hizo la semilla es su propietaria. El agricultor no puede guardar la semilla o utilizar la semilla de ninguna manera excepto para la que firmó un contrato. El ahorro de semillas se ha convertido en un tema candente en todo el mundo y la gente reconoce la conexión entre semillas, alimentos y libertad.

En lugar de convertir esto en una entrada en la que todo está mal con los transgénicos, mi punto es que el estudio de alimentos transgénicos para el ganado de UC Davis es solo una pieza de todo el rompecabezas de los transgénicos. También podría dar pistas para nuevos estudios sobre nutrición humana y seguridad alimentaria, y algunas respuestas en ese campo serían siempre bienvenidas.

Lea todo el informe de alimentación del ganado de UC Davis, que se publica en la revista revisada por pares. Revista de ciencia animal.

Etiquetas modificado genéticamente, OMG, ahorro de semillas


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