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FreshCap Mushrooms habla de hongos de cosecha propia

FreshCap Mushrooms habla de hongos de cosecha propia

FOTO: Tony Shields / Freshcap Mushrooms

Tony Shields ha estado fascinado con los hongos desde que tiene uso de razón.

Cuando era niño, Shields, con sede en Edmonton, Alberta, recuerda haberle pedido a su mamá un kit de cultivo de hongos del centro de jardinería local, a pesar de que esos kits eran escasos en ese momento.

En estos días, la obsesión por los hongos de Shields se ha convertido en FreshCap Mushrooms, que dirige con su esposa, Tegan. Es una empresa que vende "suplementos de hongos que se obtienen con la ayuda de otros productores de hongos". También actúa como un centro para transmitir conocimientos a las personas interesadas en cultivar setas en casa.

Hablamos con Shields sobre algunos de los hongos más llamativos que ha compartido a través de Instagram, por qué los hongos pueden ser beneficiosos para los perros, además de algunas recomendaciones clave que debe recordar cuando está buscando hongos.

El primer paso para cultivar hongos en casa

Si ha estado pensando en cultivar algunos hongos en casa, Shields recomienda encarecidamente comenzar con un kit de cultivo de hongos.

“Es básicamente un bloque de fructificación prefabricado”, dice. “Todo lo que tienes que hacer es abrir la bolsa y mantenerla húmeda. Una vez que hagas eso, deberías tener una idea bastante clara de cómo crecen los hongos y, con suerte, inspirarte para crecer más ".

Shields también recomienda comenzar con los hongos ostra o melena de león.

Ampliando su colección de hongos

La siguiente etapa en su aventura de cultivo de hongos es recoger un "desove de grano prefabricado". Shields dice que esto "le permitirá cultivar hongos a mayor escala, en paja o aserrín de madera".

Después de eso, Shields dice que la mayoría de la gente “comienza a hacer su propio desove de granos, construye un laboratorio de hongos y aprende a propagar y almacenar cultivos de hongos. Esto requiere un equipo bastante serio y dedicación al hobby, ¡pero a partir de ahí las posibilidades son infinitas! "

El superpoder único de los hongos

“Algunos hongos han sido venerados por sus beneficios para la salud durante cientos de años”, dice Shields. “Pero lo importante a recordar es que no todos los hongos son iguales. Ser llamado hongo medicinal es un listón bastante alto para pasar ".

Shields agrega que, en general, los hongos medicinales "son conocidos por apoyar nuestro sistema inmunológico y, a su vez, nuestra salud".

Pero los hongos medicinales específicos también pueden poseer lo que él llama "un superpoder único". Él dice que los atletas a menudo usan Cordcyceps para "aumentar la energía y la resistencia", mientras que Lion's Mane ayuda a mejorar el enfoque y la claridad mental. Turkey Tail "tiene un alto contenido de beta-d glucanos fúngicos y se utiliza para estimular la inmunidad"

Por qué los perros aman las setas

"Los perros pueden beneficiarse de los hongos medicinales de muchas de las mismas formas que los humanos", dice Shields.

“Descubrimos que muchas personas en realidad estaban usando nuestros polvos de extracto de hongos Freshcap al rociarlos sobre las croquetas de sus perros. Principalmente, los hongos se utilizan para apoyar la función inmunológica y la salud en general. Los perros también pueden beneficiarse del alivio de las alergias, el aumento de la energía y el apoyo digestivo ".

¡He aquí el hongo melocotón arrugado!

Cuando se trata de golpear hongos, Shields señala al Rhodotus Palmatus como uno de los que más llaman la atención. Conocidos coloquialmente como el melocotón arrugado, estos hongos raros no se consideran seguros para comer, pero Shields dice que "fue la belleza, la rareza y la casualidad de encontrarlo lo que fue especial para mí".

Agrega que los hongos ostra rosada y amarilla también atraen la atención de manera confiable: “Tienen colores tan vívidos que casi no parecen naturales. ¡Ciertamente son los que llaman la atención en el mercado de agricultores! "

Una palabra sobre la búsqueda de alimento

Por último, si siente el llamado a pasear en una misión de búsqueda de hongos, Shields cita un viejo dicho como un sabio consejo: “Hay viejos cazadores de hongos y audaces cazadores de hongos, pero no hay viejos y audaces cazadores de hongos. "

“La conclusión es que no vale la pena morir por ninguna comida”, dice. “No coma un hongo a menos que esté 100 por ciento seguro de su identidad. Conéctese con su sociedad micológica local y realice algunas incursiones grupales para conocer las especies en su área. Aprenda sobre los venenosos y sobre los comestibles para que pueda confiar en sus habilidades ".

Vea más de FreshCap Mushrooms en Instagram.


Ver el vídeo: Producción de hongos comestibles (Marzo 2021).