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4 hierbas que puedes encontrar durante un forraje de invierno

4 hierbas que puedes encontrar durante un forraje de invierno

FOTO: Red Junasun / Flickr

Llámame loco, pero una de mis épocas del año favoritas para buscar comida es el invierno. Sí, puedes encontrar cosas que crecen en el invierno, y me encanta la claridad que las hojas caídas y el frío invernal aportan al bosque. El invierno es un momento particularmente bueno para buscar árboles medicinales y árboles de hoja perenne, pero también hay otras plantas que puede buscar. ¿El mayor beneficio? No hay que meterse con garrapatas, telarañas o sudor; eres tú y una simple exploración de la naturaleza.

Al igual que con todos los esfuerzos de búsqueda de alimento, no consuma ninguna planta si no está seguro de su identidad. Vaya con un recolector experimentado en sus primeras excursiones y siempre tenga una identificación de planta confiable. guiar contigo. Cuando busque comida, sea también un buen administrador de la tierra; asegúrese de tener permiso para buscar comida en esa tierra, pise con cuidado, nunca tome más de lo que puede usar y no agote la fuente.

Con estas cosas en mente antes de buscar comida, abríguese y salga a cazar. Aquí hay un puñado de mis hierbas de invierno favoritas que puede buscar cuando busque alimento.

1. Gaulteria (Gaultheria procumbens)

La gaulteria, también conocida como teaberry, es uno de mis trucos favoritos para las fiestas en el bosque. Cuando voy de excursión con amigos, cojo una hoja de esta enredadera de bajo crecimiento y les pediré que la mastiquen. Escépticos al principio, siempre se sorprenden gratamente por su refrescante sabor a menta.

  • Cómo detectarlo:La gaulteria es una planta enredadera de bajo crecimiento con hojas cerosas y frutos rojos. No confunda la gaulteria con la perdiz, otra planta enredadera con frutos rojos que crece en las mismas áreas. En caso de duda, rompa una hoja: el aroma de la gaulteria definitivamente la delatará.
  • Dónde encontrarlo: áreas boscosas en la mayor parte del este de EE. UU. y Canadá
  • Partes para elegir: hojas, fruta
  • Cómo usarlo: Sumérjase en una infusión para aliviar los dolores de cabeza y los problemas digestivos, como gases o cólicos, y dolores musculares. Úselo para hacer gárgaras para el dolor de garganta.

2. Berros (Nasturtium officinale)

Este pariente picante de nuestras brassicas cultivadas en el jardín se mantiene verde mucho más allá de otras plantas en el paisaje invernal.

  • Cómo detectarlo: Busque berros en arroyos u otros lechos de agua de flujo limpio. Tiene hojas de forma ovalada de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  • Dónde encontrarlo: áreas acuáticas o semiacuáticas en la mayor parte de los EE. UU. y Canadá
  • Partes para elegir: partes aéreas
  • Cómo usarlo: Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C. Elija esta planta para sopas, ensaladas o condimentos de invierno.

3. Escaramujos (Rosa spp.)

Los escaramujos, fruto de una rosa, añaden un poco de belleza y color al paisaje invernal.

  • Cómo detectarlo:Las rosas pertenecen a la familia de las manzanas, por lo que tiene sentido que los escaramujos se vean como pequeñas manzanas rojas en las ramas de un arbusto espinoso. El tamaño variará desde aproximadamente el tamaño de un guisante hasta el tamaño de una canica, según el tipo de rosa.
  • Dónde encontrarlo: Varios tipos de rosas se encuentran en bosques y pastos en los EE. UU. Y Canadá.
  • Partes para elegir: Fruta
  • Cómo usarlo: Aunque el contenido nutricional y el sabor de los escaramujos varían según el tipo, la fruta generalmente tiene un alto contenido de vitamina C. Úselo para hacer té, jalea, almíbar o cualquier otra creación culinaria; solo asegúrese de quitar las semillas primero.

4. Abedul (Betula spp.)

Recuerdo que cuando era niño arrancaba la corteza de los abedules del jardín de mi abuela. Si tan solo hubiera sabido entonces que podría haber sido elaborado en una bebida sabrosa.

  • Cómo detectarlo: El abedul blanco americano (Betula papyrifera) se reconoce fácilmente por su corteza lisa, parecida al papel y pelable. Abedul dulceBetula lenta) tiene una textura similar, pero es negra y no tiene textura de papel. También hay muchos otros abedules con características similares.
  • Dónde encontrarlo: en los EE. UU. y Canadá
  • Partes para elegir: ramitas, corteza
  • Cómo usarlo:La corteza y las ramitas de todos los abedules se pueden preparar en un té con sabor a gaulteria. Es un purificador de sangre, puede calmar la fiebre y puede ayudar a que una herida sane más rápidamente cuando se aplica externamente.
  • Otras Consideraciones: Si es posible, forraje de árboles muertos o caídos, ya que un árbol vivo puede resultar dañado si se daña la corteza interior. Si vive en el norte y está preparado para una verdadera aventura de búsqueda de alimento, busque la chaga, un hongo medicinal que crece en los abedules.

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