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4 ventajas sorprendentes de tener un programa de saneamiento agrícola

4 ventajas sorprendentes de tener un programa de saneamiento agrícola

No hace falta decir que si vende alimentos al público, ya sea que se consuman crudos o no, el saneamiento debe ser una alta prioridad en su granja. En pocas palabras, enfermar a cualquier persona sería devastador y debe evitarlo a toda costa.

Si no ha pensado mucho en sus prácticas de saneamiento más allá de simplemente lavar sus verduras, existen otras ventajas de ser un practicante riguroso y dedicado de la limpieza en su granja. Estas ventajas son lo suficientemente importantes como para que desee mejorar el saneamiento de su granja no solo para evitar causar enfermedades sino también para obtener ingresos.

Así que aquí hay algunas formas sencillas en las que puede mejorar el saneamiento de su granja, las ventajas de hacerlo y cómo aprovechar al máximo el tiempo que le dedica.

Evite una "recuperación total"

Un buen régimen de saneamiento, como los descritos por Buenas Prácticas Agrícolas, también llamado BPA, o Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, implica no solo la recolección, el lavado y la limpieza adecuados de cada artículo que ofrece, sino el mantenimiento de registros detallados de su crecimiento, cosecha , limpieza, envasado y almacenamiento.

Un diario de saneamiento o una hoja de cálculo con información sobre cuándo se cosechó un artículo, así como quién lo cosechó, empacó y almacenó, aunque aparentemente más trabajo, aumentará en gran medida la capacidad de una granja para rastrear los problemas que surgen y evitar que se salgan de mano. Si alguien se enfermara por una bolsa de lechuga, por ejemplo, lo cual es posible en una granja de cualquier tamaño, tener un buen programa de saneamiento con documentación consistente puede ayudarlo a localizar fácilmente el problema y retirar o desechar cualquier producto que pueda haber sido una parte de ese mismo lote. ¿Por qué es esto una ventaja? Rastrear el problema evita tener que retirar o deshacerse de todo lo cosechado ese día simplemente teniendo notas sobre su producción.

Aumente la calidad y prolongue la vida útil

Cuando tiene un programa de saneamiento dedicado, la calidad de su producto aumenta. En el caso de los productos, una de las cosas más higiénicas que puede hacer es simplemente enfriarlos, rápido, y mantenerlos así. Otra es secarlo por completo antes de almacenarlo para que el producto no se quede en el agua hasta que se venda.

Realizar estas tareas simultáneamente es la mejor manera de promover la vida útil de un producto, especialmente en el caso de las verduras de hoja.

Obtenga cuentas al por mayor

Cada vez más, las cuentas mayoristas, especialmente las más grandes, requieren que usted tenga la certificación GAP antes de comprar sus productos. Tener un buen programa de saneamiento diseñado en torno a las regulaciones de GAP le ayuda a certificar más fácilmente. Más allá de eso, algunos lugares simplemente estarán felices de saber que tiene un buen programa de saneamiento y que se toma en serio la limpieza y la seguridad alimentaria. Esto puede llevarlo a cuentas a las que una granja sin un buen programa no podría acceder.

Mejorar la eficiencia

Cuando diseña un buen programa de saneamiento, también diseña una rutina de limpieza. Sin esa rutina, es fácil olvidarse de limpiar las cosas, o simplemente nunca limpiar de la misma manera dos veces, lo que puede resultar ineficaz e ineficaz. Con un buen programa de saneamiento, puede estandarizar su proceso de empaque, limpieza y almacenamiento para que no se olvide ningún paso. En la agricultura ajustada, los agricultores pueden colgar fotografías de sus cobertizos para que los trabajadores o ayudantes puedan saber cómo se supone que debe ser, evitando el tiempo dedicado a rastrear artículos perdidos o tener que limpiar durante una cosecha.


Ver el vídeo: PLANES DE SANEAMIENTO BÁSICO (Enero 2022).