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FarmFresh.org encuentra nuevas conexiones

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© Tom Meade

Los agricultores de Nueva Inglaterra van más allá de los puestos agrícolas y los mercados de agricultores para llevar sus alimentos cultivados localmente directamente a los compradores y consumidores de alimentos.

En Rhode Island, Noah Fulmer y Louella Hill, ex estudiantes de la Universidad de Brown, fundaron FarmFresh.org, un recurso para que agricultores, restauradores, minoristas y consumidores se conecten entre sí, en línea y en persona.

El sitio web del grupo ofrece a los consumidores la oportunidad de encontrar granjas, restaurantes y tiendas que venden alimentos cultivados localmente, así como puestos agrícolas y mercados de agricultores.

Ejemplos de vínculos entre la granja y la comunidad
El invierno pasado, FarmFresh.org organizó un foro de alimentos en la Universidad de Brown donde funcionarios del gobierno se reunieron con consumidores y productores de alimentos para fortalecer sus vínculos.

FarmFresh.org también ofrece enlaces a otros grupos agrícolas de Nueva Inglaterra que promueven los beneficios de los alimentos cultivados localmente.

En New Hampshire y Vermont, por ejemplo, los agricultores llevan los alimentos que producen a los restaurantes donde los chefs preparan cenas y los comensales conocen a las personas que cultivan los alimentos que comen.

Pareja de Connecticut lleva comensales a la granja

En Connecticut, dos defensores de los alimentos cultivados localmente han llevado la idea de conectar a los agricultores y los comensales al siguiente nivel: Jonathan Rapp y Drew McLachlan están trayendo comensales a la granja.

Rapp, el propietario de River Tavern en Chester, y McLachlan, propietario de McLachlan's Feast Gourmet Market en el vecino Deep River, han lanzado una serie de Cenas en las Granjas, los viernes por la noche desde finales de junio hasta principios de octubre.

Compraron un camión de plataforma de 1953 y lo equiparon con una estufa y horno comercial de seis quemadores, un ahumador y una parrilla, y mesas para la preparación de alimentos.


© Tom Meade
Los dueños de restaurantes en Connecticut compraron un camión para que sea su cocina móvil.

Más de 125 invitados asistieron a la primera cena en Ashlawn Farm en Old Lyme.

El menú incluía carne de cultivo local, productos lácteos, verduras, hierbas, mariscos de una granja acuícola cercana y pescado desembarcado por pescadores comerciales en Stonington.

Los comensales se sentaron en largas mesas comunales a solo unos pies del huerto de papas donde habían cavado sus papas un día antes.

Cada invitado paga $ 85 que incluye impuestos y propinas, y el 20 por ciento de las ganancias beneficia a una buena causa, incluida la preservación de granjas, despensas de alimentos y organizaciones benéficas comunitarias.

Sobre el Autor
Tom Meade es escritor, apicultor y horticultor en Rhode Island.


Ver el vídeo: Farm Fresh Ninja Fruit Cutting Oddly Satisfying Fruit Ninja. Part 39 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Khepri

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