Diverso

Inspírate para interactuar con los hongos silvestres

Inspírate para interactuar con los hongos silvestres

FOTO: Iliana Antonova

Durante su infancia en Bulgaria, el padre de Iliana Antonova la llevaba a cazar hongos a un bosque local. Años más tarde, Antonova, con sede en Montreal, se encontró volviendo a su pasión por nostalgia. También cita "un mayor interés en el mundo natural".

Cuando Antonova “comenzó a encontrar una variedad increíblemente diversa y amplia de hongos”, decidió perfeccionar sus habilidades de identificación. En estos días, está orgullosa de llamarse a sí misma una entusiasta y proveedora de hongos silvestres.

Documenta sus hallazgos a través de su cuenta de Instagram.

Hablamos con Antonova sobre algunos de sus descubrimientos más llamativos y cómo puedes mantenerte a salvo cuando buscas hongos. También hablamos del esquivo hongo Agarikon.

Búsqueda de hongos para interactuar con la naturaleza

Antonova dice que a medida que se hizo más experta en identificar hongos silvestres, "se sintió cómoda consumiendo mis hallazgos y con esto vino un mayor aprecio y respeto por la inmensa recompensa disponible a través de la búsqueda de comestibles silvestres".

Agrega que "la caza de hongos presenta una oportunidad para interactuar con la naturaleza de una manera decidida".


Aprenda cómo puede cultivar hongos en abono en su hogar.


La ciencia de los hongos malolientes

Cuando se trata de los hongos favoritos, Antonova tiene predilección por los hongos que poseen una "naturaleza extraña y de otro mundo".

Uno de sus hallazgos más queridos son los hongos Stinkhorn (Phallaceae). Ella los describe como "hongos de aspecto muy fálico" que "maduran en cuestión de horas y emiten el hedor más horrible que se pueda imaginar".

El olor, dice, es una forma de “estrategia reproductiva que ha evolucionado como un medio para atraer insectos al cuerpo de la fruta. Aterrizan en la punta pegajosa y maloliente y, al volar, dispersan las esporas del hongo ".

Ella agrega: "¡Creo que la capacidad de una especie de hongo para imitar el olor de la carne podrida, como se describe a menudo, para garantizar su supervivencia es increíble!"

Conozca el hongo agárico de mosca

Siempre que Antonova se encuentra con un hongo Fly Agaric (Amanita muscaria), ella dice "¡se siente como si hubiera tropezado con un cuento de hadas!"

El hongo en cuestión se ve a menudo en la cultura pop y se puede identificar por su gorra moteada roja y blanca vibrante (aunque en ciertas regiones el hongo aparece como amarillo).

“Curiosamente, esta especie tiene propiedades alucinógenas e históricamente ha sido utilizada con fines rituales por varias culturas, sobre todo los pueblos indígenas de Siberia”, explica. “Es un hongo hermoso y muy distinto de encontrar. También tiene una historia cultural fascinante ".

Cazando el escurridizo hongo Agarikon

Cuando se le preguntó acerca de su hongo del Santo Grial que aún no ha localizado, Antonova cita el hongo Agarikon (Laricifomes officinalis).

“Es un hongo saprofito que solo crece en bosques primarios en árboles coníferos, particularmente en abetos de Douglas”, dice. “Debido a que su hábitat se ha visto tan comprometido, es uno de los hongos más raros que se encuentran en América del Norte. Según los informes, tiene un tremendo potencial medicinal, pero está relativamente poco estudiado ".

Cómo tiñen la madera los hongos de la copa de elfo verde

El hongo de la Copa Elfo Verde (Clorociboria aeruginascens) a veces tiñe el material de madera sobre el que crece. Antonova describe el color como "un verde azulado brillante muy intenso". Ella dice que "parece casi artificial en el contexto de un entorno forestal".

Cuando se trata de la ciencia detrás de este proceso, Antonova explica que “la mancha verde es causada por un pigmento quinónico llamado xilindeína, que penetra en la madera a través del micelio. El material resultante se ha denominado 'roble verde' y ha sido utilizado durante siglos por los carpinteros que incorporaron este material teñido naturalmente en la marquetería ".

Consejos para la caza segura de hongos

¿Interesado en aprender más sobre el mundo de las setas silvestres?

Antonova recomienda explorar su bosque más cercano de una manera curiosa pero respetuosa. Empiece por aprender a identificar un "número manejable de especies de interés" más pequeño.

También advierte que nunca debe consumir un hongo a menos que esté "absolutamente seguro de que es seguro hacerlo". Agrega: "Como dicen los profesionales, todos los hongos son comestibles, ¡algunos solo una vez!"

Sigue a Antonova en Instagram.


Ver el vídeo: Festival de Hongos Silvestres, honor y tradición del Estado de México (Junio 2021).