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Paisajismo comestible

Paisajismo comestible

FOTO: Daniel Johnson

Es hora de descartar una de las últimas reglas no escritas de la jardinería.

Ya conoces el uno: esconde las verduras en la parte de atrás y dale a las plantas estrictamente ornamentales un lugar destacado a lo largo de los pasillos y frente a la casa.

Está tomando forma una nueva estética: el paisajismo comestible.

La mezcla consciente de plantas utilitarias como frijoles, verduras y tomates con plantas ornamentales está difuminando las viejas líneas entre las plantas que realmente usamos y las que cultivamos simplemente para mostrar.

El concepto no es exactamente nuevo. Después de todo, todos hemos visto coles elegantes y col rizada en tonos fríos de púrpura y verde azulado mezclados con los requisitos de la primavera y el otoño.

Aún así, aunque técnicamente son comestibles, esas brassicas probablemente se vean mejor de lo que saben. Agradable al paladar e igual de atractivas son las variedades tradicionales de col rizada, acelga, berza y ​​otras verduras resistentes que acentúan fácilmente las plantas anuales como los pensamientos alegres y los botones de soltero, y también se ven bien en un plato.

En los climas adecuados, algunas verduras pueden agregar un poco de interés invernal y, como sucede, muchas verduras y hierbas pueden resolver problemas específicos en sus huertos.

Por ejemplo, debido a que sofocará las plantas competidoras, la lechuga sembrada densamente entre flores perennes establecidas puede reducir la necesidad de desmalezar alrededor de ellas.

Ya sea para ahorrar en viajes al supermercado, cultivar más productos en menos espacio, probar nuevas variedades o salir de la rutina de la jardinería, hay muchas razones para crear nuevos paisajes que son tan deliciosos como exuberantes. .

Empezando

Antes de sacar la pala, haz una lista de los productos que estás seguro de que vas a utilizar.

Después de todo, un poco de colinabo morado o coles rojas de mamut pueden verse deslumbrantes cuando se combinan con esas amapolas orientales, pero ¿de qué sirven si nunca has aprendido a prepararlas en la cocina?

Además de sus preferencias personales, también querrá considerar las preferencias de las frutas y verduras que desea cultivar. La mayoría requerirá al menos seis horas de pleno sol cada día y al menos 1 pulgada de agua por semana, y casi todo funcionará mejor cuando se cultive en un suelo bien drenado y rico en materia orgánica.

¿No estás seguro de la calidad de tu suelo? Puede comunicarse con la oficina de extensión de su condado para organizar un análisis de suelo; modifique sus camas de jardinería comestibles en consecuencia.

El abono fresco, las lombrices o la harina de algas marinas son solo algunas de las opciones orgánicas para la construcción del suelo, si es necesario.

Además, antes de cultivar cualquier producto en las proximidades de su casa, graneros o dependencias, es una buena idea analizar el suelo circundante para detectar niveles nocivos de plomo, dioxinas y otros contaminantes nocivos. Si encuentra un problema en un área en particular, planee quedarse solo con plantas ornamentales allí.

Al igual que con los macizos ornamentales tradicionales, los paisajes comestibles más destacados ofrecen una variedad de alturas y hábitos de las plantas, tiempos de floración, colores y texturas, pero decidir qué debe ir y dónde puede ser un poco abrumador.

Antes de comenzar con las semillas o dirigirse a su vivero favorito, tome un lápiz y un bloc de dibujo. Probar diferentes ideas en papel primero evitará el desgaste de usted y sus plantas.

Debido a que ocupan la mayor parte del espacio, comience con árboles frutales o de nueces, arbustos cargados de bayas y enrejados para frijoles, guisantes y otras verduras trepadoras. Tome nota de la altura y la extensión de las diferentes variedades en la madurez, luego planifique llenar los huecos con plantas de tamaño mediano y pequeño.

Árboles para probar

Si se encuentra en un clima cálido, tiene muchas opciones de árboles frutales y de nueces a su disposición:

  • limoneros enanos
  • naranjas en miniatura
  • melocotones
  • e incluso granadas, almendras e higos

Todos ellos pueden ser moldeados en atractivos topiarios o espalderas por paisajistas más avanzados.

Los jardineros del norte también tienen algunas opciones deliciosas, que incluyen:

  • manzanas
  • peras
  • guindas
  • moras
  • caquis
  • patas de la pata

A menos que tenga espacio para varios árboles, busque variedades que "fructifiquen por sí mismas", que se puedan plantar por sí mismas y darán frutos a través de su propio polen.

Ambos son adecuados para principiantes, la mayoría de los manzanos y perales generalmente requieren que al menos otra variedad crezca cerca para la polinización cruzada. Entre los árboles frutales más fáciles de cultivar para los principiantes, las peras como la pera asiática New Century son resistentes a la zona 4 y son al menos parcialmente autofructuosas.

¿Otra forma de aprovechar al máximo su área de cultivo? Opte por un árbol enano o semienano que producirá frutos de tamaño normal en el patrón de otro árbol más pequeño. Mientras que los árboles enanos generalmente crecen entre 8 y 15 pies de altura, los árboles semienanos pueden alcanzar de 12 a 20 pies de altura.

Para los jardineros con más espacio para jugar, el árbol de caqui americano sin duda merece una mirada. Típicamente resistente a las zonas 4 a 8, el caqui americano presenta hojas teñidas de azul que contrastan bien con sus frutos anaranjados parecidos al albaricoque.

Otro productor atractivo, el árbol de la pata crece bien en Kentucky y Virginia, zonas 6 y 7, respectivamente. Produce frutos del tamaño de un mango que recuerdan al plátano Cavendish.

Hay al menos un árbol altamente productivo que evitar en el paisaje comestible: el nogal negro. Para evitar la competencia del sotobosque, el árbol libera juglone, una sustancia química que es tóxica para muchas plantas. Como resultado, hacer que otras plantas crezcan al lado o debajo de un nogal negro puede ser complicado.

Arbustos y trepadoras

Las frambuesas negras, las grosellas, las grosellas e incluso los arándanos son solo algunos de los arbustos leñosos que funcionan bien cuando se mezclan con plantas ornamentales y, con la excepción de los arándanos, que prefieren condiciones de cultivo ligeramente ácidas, no deberían necesitar ningún tratamiento especial en suelos arcillosos.

¿Qué necesitarán? Mucho espacio.

Muchos arbustos productores de bayas crecerán hasta 5 o 6 pies de altura, pero a veces se encuentran disponibles variedades enanas y semienanas.

Para camuflar lugares desagradables o proporcionar un poco de privacidad adicional, puede entrenar enredaderas de camote, guisantes dulces o frijoles trepadores por algunos postes estilo tipi oa lo largo de una cerca o pared alta.

Con flores de color rojo oscuro y rojo y crema respectivamente, Scarlet Runner y Painted Lady son solo un par de variedades de frijoles que prosperarán en climas más fríos o en jardines de primavera u otoño.

Los jardineros con veranos muy calurosos, especialmente los del sur y el suroeste, tendrán éxito con los frijoles largos del este de Asia, como el frijol largo negro de Taiwán y el frijol rojo chino.

Fiel a su nombre, el frijol largo de Taiwán tiene vainas de frijol verde lima de aproximadamente 40 pulgadas de largo con frijoles negros en el interior. Casi tan dramático, el frijol de fideos rojo chino produce vainas carmesí de hasta 18 pulgadas de largo. (Y, a diferencia de otras variedades de frijoles de colores brillantes, cuando se cocinan, estas vainas conservarán gran parte de su color).

Para una pantalla de privacidad a más largo plazo, los jardineros en climas templados pueden enredar las vides de uva; Antes de comprometerse con una variedad en particular, comuníquese con los viticultores locales para organizar una prueba de sabor y averiguar qué variedades prosperarán en su área.

Frutas y flores

No todas las frutas necesitan nacer de enredaderas y arbustos.

Un favorito perenne, las fresas se pueden usar para cubrir lugares grandes y bajos, pero las variedades corrientes habituales no permanecerán en un lugar por mucho tiempo.

Para una solución de menor mantenimiento, puede plantar fresas alpinas, que no se reproducen a través de los corredores. Es más, a diferencia de las fresas de junio, las fresas alpinas producen frutos durante todo el verano; las bayas son mucho más pequeñas que las de las fresas en funcionamiento, pero son sabrosas y dulces. Bordeando un lecho de margaritas Shasta, aliento de bebé o milenrama, las hojas verdes brillantes de la fresa alpina y las bayas escarlatas brillantes realmente resaltan.

Las hierbas como la manzanilla, el tomillo, el romero y el orégano pueden tener flores discretas, pero aportan una impresionante variedad de texturas y colores de follaje a la mesa.

Combínalos con orejas de cordero plateadas, molinero polvoriento o caladium para un efecto atrevido.

Incluso los espárragos tienen un lugar en el paisaje comestible. Mucho después de que se hayan ido sus sabrosos espárragos, los espárragos proyectan plumas arqueadas y plumosas que pueden ser un telón de fondo perfecto para girasoles, coreopsis o Susans de ojos negros.

Algunas de nuestras plantas tradicionalmente ornamentales también tienen valor culinario. Por ejemplo: las flores de caléndula, a veces conocidas como caléndula, son comestibles y son una adición algo picante a las ensaladas frescas.

Lo mismo ocurre con las flores y hojas de la capuchina, que crecen muy bien junto a muchas variedades de albahaca. (Por cierto, si planeas cosechar hojas de albahaca para usarlas en ensaladas o salsas, una vez que la planta pueda florecer, sus hojas se volverán amargas. Para mantener un buen sabor, simplemente quita los botones florales).

Mezclar hierbas, verduras y frutas con ornamentales probados y verdaderos puede parecer un poco rebelde, pero definitivamente tiene sus recompensas.

Las combinaciones inesperadas de color y textura van desde lo agradablemente sorprendente hasta lo francamente impresionante. Lo mejor de todo es que los paisajes comestibles no solo alimentan al jardinero, alimentan el alma.

Comestibles increíbles para principiantes

Incluso las criaturas de hábitos pueden crear nuevos hábitos.

Si relega continuamente sus verduras a las mismas hileras rígidas en parcelas apartadas, es posible que desee abrirse camino hacia el paisaje comestible.

¿Una forma sencilla de empezar? Agregue un generoso borde de verduras para ensalada a sus lechos de jardín anuales y perennes existentes, o agregue una sorprendente pizca de color con pimientos enanos y tomates.

Para un paisaje bien definido y de apariencia más formal, asegúrese de que el suelo esté nivelado y bien cultivado antes de la siembra directa, y use pequeñas estacas de jardín y cordeles para acordonar los bordes que se plantarán.

Los tipos de comestibles que plantarás dependerán en parte de las variedades ornamentales establecidas que esperas acentuar.

  • Con su profusión de hojas de color púrpura chocolate, la lechuga romana roja pone hábilmente un lecho de capuchinas en plena flor, por ejemplo.

  • Y el aspecto ondulado de la lechuga de hoja de roble Royal o la llamativa remolacha carmesí pueden agregar un verdadero drama a esa posición cansada de los lirios de día.

Las selecciones comestibles pueden servir fácilmente para suavizar los bordes duros en el jardín y agregar un poco de sofisticación a las camas anuales más peatonales.

Presente en los paisajes comestibles principalmente por la textura de su follaje, las zanahorias parecidas a los helechos o el eneldo plumoso, cuando se cultivan en bandas anchas o parches sólidos, realmente visten el ageratum enano, las caléndulas, los coleos y otras plantas anuales que rodean.

Por supuesto, esas zanahorias junto con la lechuga, la espinaca y otras verduras de clima frío, en última instancia, se convertirán en semillas cuando el clima se vuelva caluroso, pero incluso cuando se les permite brotar, la vegetación restante puede servir para sombrear muchas malezas de verano, traduciendo a menos tiempo con el cultivador manual y la azada.

Fácil de cultivar y algo tolerante al calor, la acelga suiza es otra buena opción para los principiantes en paisajes comestibles. Con tallos vibrantes de fucsia, rojo, naranja neón y amarillo pálido, la acelga suiza Bright Lights es imprescindible para las salpicaduras de color de alto impacto.

Si prefiere camas de siembra especialmente ordenadas durante todo el año, siempre puede arrancar las espinacas y lechugas gastadas y reemplazarlas con algunos pimientos amantes del calor, como el espeso chile Tabasco. Las plantas de chile de Tabasco, que crecen hasta 4 pies de altura, producen vainas de color verde pálido que van desde un naranja cálido hasta el característico color rojo fuego del pimiento.

Si el espacio es un poco estrecho, puede probar algo más pequeño, como el ají dragón tailandés más compacto. Bonito y prolífico, el chile dragón tailandés crece hasta aproximadamente 2 pies de altura.

Los tomates son otra buena apuesta para los nuevos en el panorama comestible. Un par que vale la pena mencionar son la pera amarilla, una cereza de herencia extremadamente productiva y de sabor dulce que deberá ser enjaulada o estacada, y el petirrojo rojo, una cereza enana que alcanza solo de 8 a 12 pulgadas de alto y se empaqueta en racimos apretados de pequeños pero -Frutas rojas útiles.


Ver el vídeo: Na Yaax Huertos Urbanos y Paisajismo Comestible. (Junio 2021).