Interesante

Comer este cactus

Comer este cactus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Karen Lanier

Cuando era guardabosques en Texas, me enamoré de las plantas silvestres comestibles. Siempre había visto el paisaje áspero, árido y brutal. Aquí fue donde crecí: en un patio de recreo implacable plagado de quemaduras solares, agujas de cactus, serpientes de cascabel y tormentas de polvo. Esta era la imagen de las áridas llanuras altas, al menos en mi mente. Eso fue hasta que me mudé, pasé un tiempo en otros estados y otros países y regresé a casa con nuevos ojos.

Cuando era estudiante de séptimo grado en la clase de historia de Texas, el tema de las comidas de los nativos americanos me parecía aburrido y remoto. Sin embargo, cuando era adulto, me intrigaba la historia y la cultura de las personas que vivían tan estrechamente conectadas con la tierra. Me di cuenta de que no estaba tan lejos de esa época. Fue un despertar fundamental en mi vida darme cuenta de que las plantas comunes y a menudo molestas tienen un gran valor. Los alimentos y medicinas silvestres y naturales están aquí y a mi disposición, no solo algo de los libros de historia. Poco a poco, a medida que aprendí un poco más sobre las plantas silvestres, lo que había visto como un páramo desértico se convirtió en un oasis de nutrición e hidratación. Las chumberas son el símbolo ideal de esta recompensa disfrazada.


Comiendo tunas

Ahora, me gustaría poder decir que tengo mucha experiencia haciendo jalea de tuna o asando nopales (las almohadillas), pero no es así. Los compraba enlatados para que los visitantes los probaran en mis programas interpretativos sobre plantas silvestres comestibles, en parte debido a las restricciones del código de salud y en parte porque no tenía un mentor que me ayudara a aprender las formas de preparación. Y tal vez soy un poco demasiado cauteloso al probar alimentos silvestres a menos que esté con alguien en quien confíe, que tenga años de experiencia. No obstante, al lado de un anciano, finalmente pude disfrutar de una fruta de tuna recién recolectada cortada en rodajas con una navaja de bolsillo, calentada por el sol del cañón. ¡Estaba delicioso!

Hay cientos de variedades comestibles de cactus en América del Norte y una gran cantidad de formas de preparar la fruta y las almohadillas. Se pueden asar, hervir, en escabeche, en polvo, en jugo y comer crudos. Yo prefiero mis nopales cortados en rodajas y fritos, que tienen un sabor parecido a una mezcla entre judías verdes y pimientos verdes, con una textura viscosa pero firme. El atún (fruto de la planta) es dulce pero discreto, como una granada mezclada con cereza oscura.

Preparar una tuna con cuidado

Comprender la comida que busca en su búsqueda de alimentación es esencial. Tenga en cuenta que todas las partes de esta planta están diseñadas para disuadir a los depredadores de conquistarla.

Las agujas son las hojas. Se modifican para minimizar la pérdida de humedad (similar a las agujas de un pino) y son tiernas en la primera emergencia y se endurecen con la edad. Para lidiar con las agujas, es posible que pueda arrancarlas de las almohadillas con alicates de punta de aguja (con un nombre apropiado), pero tenga cuidado, las espinas casi invisibles en forma de cabello son difíciles de ver y muy irritantes. Muchos recolectores recomiendan quemarlos en brasas o una llama abierta para chamuscar los pequeños filamentos, o puede que te arrepientas seriamente de comer un cactus.

Variedades domesticadas de tuna, como Opuntia ficus-indica ahora se cultivan en grandes altitudes y se crían convenientemente para que no tengan espinas. Si quiere ir a lo seguro, compre estas almohadillas en la tienda de comestibles, o si desea desarrollar algunas habilidades útiles de búsqueda de alimentos, practique cuidadosamente cosechándolas en la naturaleza. Hay muchas cosas mejores para protegerse las manos que los guantes de jardinería. He utilizado papel de periódico arrugado y un cuchillo afilado. También puede protegerse con cartón, metal o plástico mientras usa unas tijeras para cortar la almohadilla a nivel del suelo. Hagas lo que hagas, mi mejor consejo es trabajar con un mentor experto en tu región para minimizar las lesiones y animar la tradición comunitaria de recolección.

A veces, los humanos olvidamos que nuestros antepasados ​​sobrevivieron de las mismas plantas que descartamos y nos quejamos de tener que excavar para poder plantar nuestros jardines y construir nuestros patios. Es saludable para nosotros recordar nuestra herencia y probarla también. Tenga en cuenta que todas las variedades de plantas domesticadas tienen antepasados ​​salvajes. Las versiones más salvajes de nuestras plantas son ricas en vitaminas, minerales y tradiciones. Podemos ser nutridos por todos estos si así lo deseamos.

Etiquetas Born Free


Ver el vídeo: Loco Se Come Cactus Completo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Faelmaran

    No te consentiré

  2. Gervase

    No importa cuánto lo intenté, nunca podría imaginar tal cosa. como es posible no entiendo

  3. Neason

    Me uno. Fue y conmigo. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  4. Abbotson

    sobornó la sinceridad de la publicación

  5. Karsten

    Quiero decir que no tienes razón. Entra, hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  6. Nigal

    Casi lo mismo.



Escribe un mensaje