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4 estrategias de plantación para una CSA exitosa

4 estrategias de plantación para una CSA exitosa

Cuando se trata de comercializar productos, el modelo de agricultura respaldada por la comunidad se encuentra entre los más confiables para los productores de vegetales. Obtener una gran cantidad de dinero en efectivo por adelantado permite a los agricultores presupuestar para la temporada, comprar las herramientas o semillas necesarias y plantar sabiendo exactamente cuánto necesitarán.

Sin embargo, ese último punto puede ser complicado. Saber cuándo y cuánto plantar puede ser una de las partes más difíciles de ejecutar una CSA. Así que hoy expongo las estrategias que usamos en nuestra granja para asegurarnos de que tengamos suficiente para nuestra CSA y que cada semana sea abundante. Algo de esto requiere experiencia (y por experiencia me refiero a fracasos) y un conocimiento general de sus temporadas de crecimiento. Empecemos con lo básico.


1. Planifique el contenido de las acciones semanales

El primer paso para asegurarse de tener una abundante porción de comida para sus miembros de CSA cada semana (una porción es una sola entrega o una canasta de comida) es planificar sus semanas con anticipación. Decidir sobre una serie de elementos. Por lo general, apostamos por siete por canasta, pero eso puede variar según el producto. Vaya mes a mes, y semana a semana, y elija elementos que razonablemente puedan incluir en esas acciones. Por ejemplo, si sus acciones comienzan en mayo, como las nuestras, no esperamos tener tomates en la canasta No. 1. Esperamos lechuga, col rizada, rúcula, espinaca, una hierba como el perejil, el ajo verde, las cebollas verdes y los rábanos. (y fresas, esperamos). Este es un marcado contraste con el verano, cuando una canasta probablemente contenga tomates, pimientos, pimientos picantes, ajo curado, maíz, berenjena, calabacín, etc. Establezca aquí metas razonables.

Vaya semana a semana, determine lo que le gustaría tener y lo que pueden tener, dada la temporada. Luego, planifique plantar esos artículos lo suficientemente temprano para que estén listos en el momento que desee. A principios de la primavera, agregue al menos 10 días a los "días de madurez" que se indican en el paquete de semillas. Además, planifique al menos un artículo adicional en la canasta en caso de que algo falle o tarde más de lo esperado.

2. Extienda los artículos inusuales

Una manera fácil de abrumar rápidamente a sus miembros de CSA es darles demasiados artículos inusuales de inmediato o al mismo tiempo. El colinabo es excelente y debes incluirlo, pero no con achicoria, rábanos y hojas de nabo. Separe esos alimentos más extraños para no presionar demasiado a los miembros para que experimenten con alimentos que tal vez nunca hayan probado.

3. Calcula cuánto plantar

Hay algunas reglas generales sobre la cantidad de cada planta que se debe poner en el suelo, pero algunas de ellas requerirán experiencia. Recomiendo tomar notas todos los años para que pueda averiguar cuánto necesita crecer de cada artículo. Lo más probable es que no seas perfecto en el primer año. En particular, sin conocer el tamaño de sus acciones, sería imposible para mí darle las plantaciones exactas, pero hay algunas pautas que puedo darle.

Plantar algunos artículos será obvio: calcule cuántas cabezas de brócoli desea regalar y cultive un 10 por ciento más para compensar la pérdida. Lo mismo ocurre con cualquier artículo de un solo corte, como el repollo.

  • Cultivos como zanahorias y nabos Puede ser un poco más complicado, pero si dedicas tiempo a cultivar las zanahorias correctamente, es decir, en un suelo suelto y fértil con buen espaciado y agua, puedes estimar tus rendimientos con bastante precisión. Por lo general, con una buena cantidad de zanahorias, estimamos un gran manojo de zanahorias o nabos por pie de fila, aunque casi siempre tenemos más, especialmente con rábanos y nabos. (El peso de estos racimos dependerá de la variedad de cultivo y madurez).
  • Para verduras de hojas verdes de múltiples picos como acelgas o col rizada, sugiero tres o cuatro plantas por persona para racimos semanales medianos a grandes. Así que plantaría al menos cuatro plantas por miembro por semana. Mínimo.
  • Maíz dulce es voluble. Obtiene solo dos mazorcas por acción, y probablemente quiera dar no menos de cuatro mazorcas por acción.
  • Patatas y batatas están incluidos en casi todas las canastas. Los rendimientos de papas pueden variar mucho según la variedad y las condiciones de cultivo, así que lea sobre su cultivo y plante en consecuencia. Probablemente debería tener suficiente para dos libras por canasta. También planifique algunas semanas de papas nuevas hasta que la mayor parte de las papas estén listas.
  • Cebollas y ajos también se incluyen en casi todas las canastas, así que planifique por lo menos dos bulbos de cebollas y un bulbo de ajo por canasta. A principios de la primavera, puede hacer cebollas verdes y ajos verdes y ajos antes de que esos cultivos estén maduros.
  • Para hierbas, busque al menos una hierba por semana: albahaca, cilantro, eneldo y perejil deberían ser sus caballos de batalla aquí, aunque a la gente también le encanta la salvia, el tomillo, el romero, etc. Plante una variedad y siembre en sucesión.
  • Plantas fructíferas como tomates difieren dependiendo de si los cultivas en invernadero o en el campo; si están injertados; si son híbridos; y así. En el campo normalmente cultivamos cuatro plantas de tomate sin clasificar por cliente, pero solo necesitaríamos una o menos por cliente en una situación de invernadero intensivo. Pimientos y berenjenas Por lo general, cultivo dos plantas por miembro de CSA. Nuevamente, estos son mis números y son útiles para el tamaño de nuestras acciones, pero es posible que sea necesario aumentar estos números para estar seguros si este es su primer año de crecimiento.

4. Cultiva más

Por último, si este es su primer CSA, simplemente crezca más de lo que cree que necesitará para mantenerse seguro. Sí, es desafortunado desperdiciar, pero mientras esté tomando notas y aprendiendo, ese exceso de productos puede simplemente regresar al jardín a través del abono y puede intentarlo nuevamente el próximo año. Para mí, siempre es mejor tener demasiado que no tener suficiente. Además, siempre puede vender más en el mercado o en los restaurantes.

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