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Galletas De Trigo Crujiente

Galletas De Trigo Crujiente



Foto de Stephanie Staton.

Rendimiento: alrededor de 120 galletas.

Ingredientes


  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de trigo integral (use harina de trigo integral blanca para una textura más ligera)
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
  • 1 taza de yogur natural

Preparación
Precaliente el horno a 450 grados F.

Engrase ligeramente dos bandejas para hornear grandes.

En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Con una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Agrega el yogur y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes secos. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 1 minuto. Tape y enfríe en el congelador por 15 minutos.

Divida la masa en ocho bolas. (Mantenga todo cubierto hasta que esté listo para usar). En una bandeja para hornear, enrolle cada bola en un rectángulo de 6 por 10 pulgadas. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado sin dientes, marque un rectángulo en cuadrados de 2 pulgadas. Perfore cada cuadrado cuatro veces con un tenedor, espaciando cada perforación uniformemente a lo largo del cuadrado.

Hornee de 6 a 10 minutos, hasta que se doren. Retire la sartén y déjela reposar de 2 a 3 minutos; luego retire las galletas y deje enfriar completamente en una rejilla para hornear. Separe las galletas en las líneas de puntos.

Etiquetas galletas caseras, receta, harina integral


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