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Ensalada Crenshaw De Melón, Prosciutto Y Queso De Cabra Con Aderezo De Miel

Ensalada Crenshaw De Melón, Prosciutto Y Queso De Cabra Con Aderezo De Miel

FOTO: Lori Rice

Cuando los frutos del verano son abundantes y frescos, es fácil quedar atrapado en un patrón de espera. Pero sus melones cultivados en el campo son buenos para mucho más que ensaladas de frutas y un batido ocasional; también pueden estar en casa en una ensalada para la cena.

El melón crenshaw de esta receta combina maravillosamente con el jamón serrano y el queso de cabra, lo que lo convierte en una ensalada ligera y fresca a la vez que llena y satisface. El simple aderezo de miel agrega un agradable y dulce glaseado a la comida y ofrece todos los beneficios para reducir las alergias, especialmente si se cosecha de una colmena en su granja.

Si no cultiva melón crenshaw específicamente, siéntase libre de sustituirlo en un tipo diferente. El crenshaw es un cruce entre un melón y una casaba, por lo que cualquiera de esos melones sería un sustituto natural, pero también puedes probar un melón dulce o una sandía si eso es lo que tienes a mano.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

Vendaje

  • 1½ cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negro

Ensalada

  • 6 tazas de lechuga (de cualquier variedad)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas, cortado en tiras finas
  • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
  • 2 tazas de melón Crenshaw en cubos
  • 4 onzas de queso de cabra

Preparación

Vendaje

En un tazón pequeño, mezcle la miel y el vinagre. Incorpora el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta, y continúe batiendo hasta que el aderezo esté combinado y ligeramente turbio. Dejar de lado.

Ensalada

En un tazón grande, agregue la lechuga, el prosciutto, la cebolla morada y el melón, y mezcle para combinar. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Vuelva a mezclar para distribuir uniformemente el aderezo.

Rompe el queso de cabra en trozos pequeños del tamaño de una canica. Espolvoree uniformemente sobre la ensalada y sirva.


Ver el vídeo: Ensalada de melón con bolitas de queso de cabra y frutos secos (Octubre 2021).