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Relleno de pan de maíz con tocino, manzanas y cebollas

Relleno de pan de maíz con tocino, manzanas y cebollas

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino crudo, picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas ajo fresco picado
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita Condimento para aves
  • 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 3 tazas de pan de maíz desmenuzado
  • 3 tazas de cubitos de pan seco
  • 1 taza de manzana rallada y pelada (use los agujeros grandes del rallador)
  • 3/4 taza de caldo de pollo

Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F.

En una sartén de fondo grueso, cocine el tocino, el apio, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que el tocino esté crujiente y las verduras tiernas. No escurrir.

En un tazón grande, combine los huevos, el perejil, el condimento para aves y la pimienta. Agregue el pan de maíz, los cubitos de pan y la manzana rallada; revuelva ligeramente hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de tocino y el caldo, revolviendo ligeramente para humedecer. Coloque en una cazuela untada con mantequilla de 2 cuartos de galón y hornee, sin tapar, durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla esté firme y la parte superior esté dorada.

Sirve de 8 a 10.


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