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Cocinar con jamón: consejos de seguridad

Cocinar con jamón: consejos de seguridad


Disfrute de forma segura los diferentes tipos de jamón
primavera siguiendo estas pautas del USDA.

El jamón ha sido durante mucho tiempo un favorito de la primavera. Antes de los refrigeradores y el establecimiento de los servicios de seguridad federales, los cerdos se sacrificaban en el otoño, se curaban durante seis o siete meses en la granja y se disfrutaban en la primavera.

Hoy en día, aunque podemos comprar jamón cualquier día del año en nuestro supermercado local, continuamos con la tradición del jamón como comida popular de primavera.

Siga estas pautas de seguridad para aprovechar al máximo su carne de cerdo y evitar posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.

Jamones en Espiral listos para comer

• Los jamones cortados en espiral listos para comer se sirven mejor fríos, pero se pueden recalentar por lo menos a 165 grados F.

• Vuelva a calentar solo las rebanadas que necesita, ya que el recalentamiento seca la carne.

• Para recalentar todo el jamón, cubra el jamón con papel de aluminio pesado y ajuste el horno a no menos de 325 grados F. El jamón debe alcanzar una temperatura interna de 140 grados F medida con un termómetro para alimentos, lo que tomará aproximadamente 10 minutos libra.

• Las sobras de jamones cortados en espiral se pueden almacenar en el refrigerador de tres a cinco días o congelar de uno a dos meses para obtener el mejor sabor y textura.

• Las rebanadas individuales se pueden recalentar a 165 grados F medido con un termómetro para alimentos.

Jamones Frescos (Debe Cocinarse Antes De Comer).

• Los jamones frescos deben alcanzar los 160 grados F para cocinarlos de manera segura.

• Cocine en un horno ajustado a no menos de 325 grados F.

• Los jamones se pueden cocinar de forma segura en un horno de microondas, otros electrodomésticos de encimera y en la estufa. Consulte un libro de cocina para conocer los métodos y tiempos específicos.

Jamones de campo

• Los jamones campestres se pueden remojar de cuatro a 12 horas o más en el refrigerador para reducir el contenido de sal antes de cocinarlos.

• Se pueden cocinar hirviendo u horneando. Siga las instrucciones de cocción del fabricante.


Ver el vídeo: MANUAL DE CORTE Y CONSERVACIÓN DEL JAMÓN JOSELITO (Octubre 2021).