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Bola de queso clásica de Wisconsin

Bola de queso clásica de Wisconsin

FOTO: iStock / Thinkstock

Si algo tiene la palabra "queso" y "pelota" en el título, debe ser un comienzo de fiesta, ¿verdad? Como decimos los Cheeseheads en Wisconsin: ¡Seguro! Simplemente se siente mal comerse una bola de queso solo. Las bolas de queso necesitan una fuente y un poco de pompa y circunstancia culinarias.

El origen de las bolas de queso sigue siendo un misterio culinario. Asociado durante mucho tiempo con la comida de las fiestas navideñas, las bolas de queso envasadas y procesadas se pueden encontrar en abundancia en el supermercado, pero en realidad son bastante simples de hacer. A continuación se muestra nuestra receta favorita, que puede conservar para fiestas, comidas compartidas y reuniones durante todo el año.

Tenga en cuenta que esta receta es muy adaptable, así que experimente con los ingredientes que tiene a mano. Un paquete de 8 onzas de queso crema por taza de queso rallado es una buena proporción a seguir, y puede usar diferentes quesos para modificar el sabor. Nuestro queso rallado es el cheddar fuerte, pero puedes probar suizo, de cabra, havarti o incluso azul. Del mismo modo, juega con los condimentos. Por ejemplo, si le gusta el picante, agregue una pizca de salsa picante. Mientras que la bola de queso clásica se enrolla en nueces (preferimos las nueces, pero cualquier nuez funcionará), los pretzels triturados o incluso los chips de tortilla funcionan bien. ¿Te sientes particularmente festivo? Agregue un poco de tocino cocido y picado.

Esta receta hace una bola, pero puede duplicarla o triplicarla fácilmente. Guárdelo en el refrigerador herméticamente cerrado en una envoltura de plástico hasta por una semana.

Receta: Bola de queso clásica de Wisconsin

Ingredientes

  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 paquete de queso crema (8 onzas), ablandado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 cucharada de pimiento de cualquier color, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebollino, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita Salsa Worcestershire
  • galletas saladas variadas, rodajas de verduras y pretzels

Preparación
Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear galletas y tueste en el horno durante 10 a 15 minutos, volteando una vez aproximadamente a la mitad de la cocción. Advertencia: hay un buen intervalo de tiempo entre las nueces perfectamente tostadas y quemadas, así que esté atento para determinar cuándo ha terminado. Las nueces deben tener un fuerte aroma a tostado.

Lleva el queso crema a temperatura ambiente. (Esto debería tardar aproximadamente una hora).

En un tazón, bata el queso crema hasta que quede esponjoso, entre cinco y siete minutos. Mezcle el queso cheddar, la pimienta, las cebolletas y la salsa Worcestershire. Coloque la mezcla en un trozo grande de envoltura de plástico y forme una bola. Cubra bien y refrigere durante al menos dos horas.

Para un crujido máximo, enrolle la bola en nueces tostadas justo antes de servir. Coloque en un plato para servir y deje que alcance la temperatura ambiente. Sirva con galletas saladas, rodajas de vegetales y pretzels.

Etiquetas bola de queso, receta


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