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Donuts De Pastel De Chocolate

Donuts De Pastel De Chocolate



Foto de Stephanie Staton

Si desea hacer agujeros de rosquilla rápidos, simplemente coloque pequeñas bolas de masa en el aceite.

Ingredientes


  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1½ cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 taza de suero de leche o yogur natural
  • 2½ tazas de harina
  • 3/4 taza de cacao de proceso holandés, tamizado
  • 1 cucharadita de espresso en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1½ cucharadita Levadura en polvo
  • aceite o manteca para freír
  • azúcar de canela (mezcle 1 cucharada de canela y 1 taza de azúcar granulada) o azúcar en polvo

Preparación
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta que estén muy suaves y esponjosos. Batir la mantequilla y la vainilla. Disuelva bicarbonato de sodio en suero de leche y bátalo con la mezcla de huevo. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el espresso en polvo, la sal y el polvo de hornear. Agregue a la mezcla de huevo y mezcle a velocidad baja hasta que se mezcle. Refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos o hasta varios días.

En una olla profunda, sartén de hierro fundido, horno holandés o freidora eléctrica, caliente el aceite a 350 grados F. En una tabla de laminación ligeramente enharinada, espolvoree la masa con harina, luego extiéndala o extiéndala con las manos enharinadas a 1/4 de pulgada grueso. Corte los agujeros de las rosquillas con un cortador pequeño y redondo lo más cerca posible entre sí, o use un cortador de 3 pulgadas para cortar círculos, luego un cortador de 1 pulgada para cortar el agujero central. Presione suavemente las sobras y corte más donas.

Agregue suavemente las donas al aceite sin llenar la sartén; cocine 1 minuto, déles la vuelta y cocine 1 minuto más, manteniendo la temperatura a 350 grados F. Retire con una araña o una cuchara ranurada a una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear.
Mientras las donas estén calientes, póngalas en azúcar con canela o póngalas en azúcar glas cuando estén frías. (Las donas se mantienen, sin cubrir, durante un día).

Hace alrededor de 5 docenas de agujeros de rosquilla o 20 rosquillas y 20 agujeros.

Encuentre más recetas de donas en la edición de noviembre / diciembre de 2011 de Hobby Farm Home.

Etiquetas chocolate, receta


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