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Relleno de chile y nueces

Relleno de chile y nueces



Foto de Stephanie Staton

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 4 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita hojas secas de orégano
  • 6 tazas de cubitos de pan seco
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados F.

En una sartén de fondo grueso, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, los pimientos y el ajo a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas. Agrega el cilantro, el chile en polvo, la sal y el orégano. Revuelva para combinar y saltee durante 2 minutos más.

En un tazón grande, combine los cubos de pan y las nueces. Agregue la mezcla de cebolla y revuelva ligeramente para combinar. Vierta sobre el caldo de pollo y revuelva para humedecer. Coloque en una cazuela de 2 cuartos de galón con mantequilla, cubra con una tapa o papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Retire la tapa o el papel aluminio y hornee por 20 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada.

Sirve de 8 a 10.

Etiquetas receta, relleno


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