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Pollo con Salsa de Frutas Frescas

Pollo con Salsa de Frutas Frescas

Ingredientes
4 pechugas de pollo, huesos y exceso de grasa eliminados

Escabeche:


  • 1 nectarina, pelada y picada
  • 1/4 taza de piña picada
  • 1/4 taza de jugo de piña
  • Jugo de dos limones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de hojuelas de cebolla
  • 1 cucharadita chile en polvo

Salsa:

  • 2/3 taza de piña fresca, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de fresas, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de mango, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cebolla verde, finamente picada
  • 2 cucharaditas jugo de limon

Preparación
Coloque los ingredientes de la marinada en la licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Vierta sobre las pechugas de pollo en un recipiente de vidrio poco profundo. Cubra bien y deje marinar por un mínimo de dos horas o hasta 24 horas. Hornee, sin tapar, en un horno a 350 grados, o ase a la parrilla a fuego medio-alto hasta que los jugos salgan claros.

Combina los ingredientes de la salsa. Para servir, cubra cada pechuga de pollo con un cuarto de la mezcla de salsa.


Ver el vídeo: Pechuga de pollo con frutas, receta fácil y rápida. (Octubre 2021).