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Los CDC recomiendan la seguridad al manipular pollos debido al brote de Salmonella

Los CDC recomiendan la seguridad al manipular pollos debido al brote de Salmonella


Wavebreakmedia Ltd / Thinkstock

Los huevos frescos directamente de su propia granja a menudo son mucho más atractivos que ir a la tienda más cercana a recoger un cartón, incluso si el paquete dice "orgánico". Si bien el mayor interés en la cría de pollos como fuente de alimento hiperlocal es algo digno de aplaudir, no se pueden negar los riesgos inherentes, como la gripe aviar y la salmonela.

Solo este año, 181 personas en los Estados Unidos han contactado con salmonela, 33 de las cuales tuvieron que ser hospitalizadas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades atribuyen este brote al manejo de aves de corral de traspatio, informa NPR.

“Si bien las aves de corral parecen limpias, sí portan bacterias”, dijo a NPR la veterinaria de los CDC Megin Nichols. "Alentamos a las personas a que vivan en sus ambientes interiores y las aves de corral permanezcan al aire libre".

El CDC también recomienda que quienes manipulen pollos “se laven bien las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral vivas o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan las aves, utilicen desinfectante de manos si no hay agua y jabón disponibles; si recolecta huevos de las gallinas, cocínelos bien, ya que la salmonela puede pasar de gallinas de aspecto saludable al interior de huevos de aspecto normal; limpiar cualquier equipo o material asociado con la cría o el cuidado de aves de corral vivas fuera de la casa, como jaulas o contenedores de alimento o agua; y si tiene aves de corral vivas en libertad, suponga que el lugar donde viven y deambulan está contaminado ".

Se ha informado que quienes besan y abrazan a sus pollos tienen un mayor riesgo de contraer salmonela.


Ver el vídeo: Salmonelosis de las aves: Una visión integral (Agosto 2021).