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Foto de Megan Myers
Rendimiento: 8 buñuelos
Ingredientes
Buñuelos
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de canola
Salsa
- 6 onzas de yogur natural
- 2 cucharaditas eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta para probar
Preparación
Buñuelos
Mezcle zanahoria, cebolla, sal, pimienta, harina y huevo. Si es necesario, agregue más harina poco a poco hasta que se forme una masa cohesiva pero no demasiado húmeda.
En una sartén profunda a fuego medio-alto, caliente el aceite de canola. Una vez que el aceite se haya calentado completamente, coloque con cuidado 1/4 taza de masa en la sartén y fríalo durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, bajando el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite. Retire los buñuelos cocidos a una bandeja forrada con toallas de papel y repita hasta que se use toda la masa.
Salsa
Batir el yogur, el eneldo y el jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirve con buñuelos.
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