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Equipo y suministros para conservas

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Extracto del magabook Popular Kitchen Series Conservas y conservas con permiso de su editor, BowTie magazines, una división de BowTie Inc. Compra Conservas y conservas aquí.

Esto es lo que necesita tener en su cocina antes de comenzar a enlatar.


  • Una olla con tapa: para procesar alimentos con alto contenido de ácido con un nivel de pH de 4,6 o menos, como frutas y encurtidos, mediante el método de enlatado con agua hirviendo
  • Una rejilla para conservas: para mantener los frascos de conservas en su lugar en la olla de enlatado
  • Una envasadora a presión: para procesar alimentos poco ácidos que tienen un nivel de pH de 4.6 o más, como verduras y carne
  • Frascos, tapas y bandas de rosca: Puede reutilizar bandas de rosca y frascos, pero siempre use tapas nuevas. Los sellos de las tapas de los frascos no deben procesarse más de una vez. Inspeccione los bordes de la jarra en busca de mellas o astillas que puedan impedir el sellado.
  • Una olla común: para esterilizar frascos, tapas y cintas de rosca en agua hirviendo antes de enlatar
  • Un embudo de boca ancha: para verter comida en frascos. Querrá un embudo de boca ancha hecho de metal o cerámica para que pueda esterilizarse.
  • Pinzas para levantar tarros: para sacar los frascos procesados ​​calientes de la envasadora
  • Pinzas pequeñas: para quitar las tapas y las bandas de rosca del agua hirviendo una vez que se han esterilizado para su uso

Los elementos útiles pero opcionales incluyen un temporizador y etiquetas. Puede cronometrar el procesamiento con un reloj o un reloj, pero la señal del temporizador es una protección contra la pérdida de la cuenta de los minutos y el procesamiento excesivo. Aunque puede escribir directamente en los frascos o tapas con un bolígrafo, las etiquetas agregan un toque decorativo a los frascos de comida que se pueden regalar

Etiquetas método de enlatado de agua hirviendo, enlatado, carne, conserva


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