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Calabaza y sopa de manzana

Calabaza y sopa de manzana


Si tiene manzanas, calabaza y jarabe de arce disponibles localmente, está listo para preparar esta sopa sabrosa y satisfactoria. Se congela bien, así que siéntase libre de duplicar la receta y congelar un poco para una fría noche de invierno.

Ingredientes


  • 2½ libras de calabaza, pelada y cortada en cubitos
  • 3 a 4 manzanas para cocinar
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita jengibre

Preparación
Pelar y cortar la calabaza; pelar y cortar en cuartos las manzanas. En una olla pesada, combine la calabaza, las manzanas, el caldo de pollo y la ramita de canela; Hervirlo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20-30 minutos, hasta que estén tiernos. Retire la rama de canela. Procese en la licuadora hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la olla; agregue la leche, la mantequilla, el almíbar y las especias. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente. Adorne con rodajas finas de manzana y nuez moscada molida.

Para 6.

Etiquetas manzanas, calabaza, receta, sopa


Ver el vídeo: Receta de crema de calabaza y manzana (Octubre 2021).