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Pregunta candente: ¿Cómo podemos utilizar mejor la tecnología de OMG, si es que lo hacemos?

Pregunta candente: ¿Cómo podemos utilizar mejor la tecnología de OMG, si es que lo hacemos?


iStock / Thinkstock

Nota del editor:"Preguntas candentes" analiza en profundidad los temas candentes que enfrentan los agricultores de hoy. Las ideas expresadas aquí no son las opiniones de Hobby Farms, sino de agricultores individuales y defensores de los alimentos arraigados en el movimiento de alimentos locales. Si tiene pensamientos u opiniones sobre lo que se expresa aquí, contribuya con ellos en los comentarios a continuación. ¡Queremos escuchar de ti también!

Los científicos que utilizan la tecnología de organismos genéticamente modificados (OGM) pueden salvar vidas a través de productos farmacéuticos, pueden aumentar la producción de cultivos para alimentar al mundo y pueden cultivar plantas para biocombustibles y biorremediación. Entonces, ¿por qué no usarlo?

Para mí, la respuesta es simplemente mirar las causas fundamentales de los problemas que estamos tratando de resolver y preguntarnos si seremos más responsables con esta nueva tecnología. ¿Lo usaremos para curar las heridas del mundo o simplemente haremos un lío mayor?

De hecho, más grande. Más grande, más fuerte, más rápido, más productivo. ¿Es por eso que queremos transgénicos? ¿Nuestras motivaciones se centran en satisfacer una necesidad o en acomodar nuestra codicia?

Por el bien de este artículo, veamos el argumento de usar OGM para alimentar al mundo. Vivimos en un mundo poblado por 7 mil millones de bocas hambrientas, y ese número está creciendo. Se estima que una de cada ocho personas en el mundo no tiene suficiente comida. En Estados Unidos no faltan los alimentos. Colectivamente tiramos hasta la mitad de nuestros alimentos todos los días. Parte de esta abundancia se debe a que el maíz transgénico y la soja aumentan nuestros alimentos procesados ​​y nuestros abundantes vientres. No se trata de que los suministros se agoten hoy. Tenemos más que suficiente, pero nuestras comunidades todavía están desnutridas.

Cuanto más rápido cambiamos nuestros alimentos, más separados los separamos de nuestras almas, nuestros espíritus y nuestra vitalidad. La comida más difícil es digerir, asimilar y reconocer a nivel molecular, la sabiduría de nuestro cuerpo podría no entender que este objeto está destinado a convertirse en parte de nosotros mismos.

¿Dónde encontramos calidad en lugar de cantidad? Nuestras tripas nos lo dicen. Alimentos más salvajes, alimentos fermentados, alimentos lentos, alimentos paleo, alimentos antiinflamatorios: estos son los que nos nutren y respetan nuestro cuerpo al reconocer que nuestra inteligencia no tiene que superar nuestros instintos. Cultivar más maíz y soja no alimenta a nadie. Está agotando la biodiversidad en todos los niveles.

Nuestros paisajes y vida silvestre reflejan nuestra salud. Intente trabajar con la naturaleza, en los términos de la naturaleza. Puede que no suceda en nuestras vidas, pero es posible llenar una tierra con abundancia incluso después de haber sido abusada. La naturaleza es resistente y la supervivencia humana no es su objetivo principal. Somos solo una pieza del rompecabezas gigante de la vida en mayúscula. Somos como un gen aislado insertado en un organismo complejo, el universo, y si podemos coexistir, el cuerpo más grande no nos rechazará. ¿No hemos aprendido nada del cambio climático global?

Las características de aislamiento genético son un reflejo del aislamiento en nuestra vida moderna. Es un microcosmos de cómo nos aislamos en lugar de involucrarnos y participar en comunidades diversas. Aislamos las vitaminas, los minerales y otros nutrientes que se encuentran comúnmente en los alimentos integrales, y ahora podemos comer comidas altamente procesadas con una guarnición de suplementos en botellas de plástico.

Prueba la permacultura. Prueba la artesanía salvaje. Intente dar un paseo por el bosque en lugar de la caminadora. Quítese los auriculares y escuche a los pájaros. Te sentirás hambriento de realismo, naturalidad y autenticidad. Reconocerá un antojo por la comida de temporada. Comparta sus tomates de cosecha propia con sus vecinos y aprenda a enlatarlos. Entonces no necesitaremos tomates Flavr Savr, por muy inocuos que parezcan. Tal vez no desarrolle diabetes que deba tratarse con insulina fabricada con tecnología OGM. Tal vez mueras de muerte natural en un momento natural.

Tus pensamientos

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Sobre el Autor: Karen Lanier es una escritora, fotógrafa y maestra que vive en Lexington, Ky. Aprecia la tierra de bluegrass y los Apalaches en la que vive ahora, mientras que su corazón está construido con la tierra roja de la península de Texas y las paredes de adobe del norte de Nuevo México.

Etiquetas pregunta candente, modificados genéticamente, OGM


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