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Pregunta candente: ¿Nos estamos quedando sin negocio?

Pregunta candente: ¿Nos estamos quedando sin negocio?

La respuesta es no, pero creo que nos estamos cultivando a partir de una pequeña forma de pensar sobre la agricultura sostenible y en nuevas formas de hacer negocios. Lo que comenzó como una especie de movimiento de agricultura sostenible a pequeña escala, ahora abarca los conceptos a gran escala de alimentos locales, justicia alimentaria, Slow Food y de la granja a la mesa. Los agricultores mayores se están jubilando y están entrando nuevos negocios agrícolas.

Las oportunidades de ventas directas al consumidor, como los mercados de agricultores y la agricultura apoyada por la comunidad, están aumentando, y en algunas regiones, piense en Portland, Ore .; ciudades y pueblos de California y Vermont; y Minneapolis — se están saturando con granjas diversificadas a pequeña escala. Como resultado, los agricultores debemos innovar para mantenernos al día con el exceso de oferta.

Los agricultores jóvenes y los agricultores principiantes suelen irrumpir en el mercado de ventas en pequeña escala directa al consumidor al nivel del mercado de agricultores probado y verdadero, y pasan a una pequeña operación agrícola apoyada por la comunidad en su segundo (-es) año. A medida que ciertos mercados de agricultores se están saturando con estos agricultores, se están abriendo nuevos mercados de agricultores, creando más oportunidades para los agricultores y los consumidores: más mercados rurales, mercados en desiertos alimentarios, mercados en escuelas y hospitales, mercados nocturnos, mercados móviles.

Los CSA también se están transformando, todavía ofrecen respaldo financiero inicial para una granja, pero van más allá de la típica caja de verduras de 20 semanas, brindando flexibilidad y opciones adicionales de alimentos para los clientes. Las granjas se están asociando con restaurantes e instituciones. Los sistemas de cultivo de interior se están llevando al límite para ofrecer más alimentos frescos durante todo el año. Los productos de valor agregado también son un mercado popular para muchas granjas que tienen acceso a cocinas comerciales o están ubicadas en estados con leyes amigables sobre alimentos caseros.

NPR informa que el crecimiento en el número de mercados de agricultores y en las ventas directas de productos agrícolas al consumidor se está desacelerando. Y sí, hay quejas de los agricultores que están perdiendo participación de mercado en los mercados de agricultores a causa de los nuevos proveedores. Vendo en un mercado de pequeños agricultores donde hay siete proveedores: cinco son agricultores sostenibles a pequeña escala, cada uno vendiendo artículos similares. Todos estamos creciendo en casi el mismo clima, salvo microclimas, túneles altos, etcétera, por lo que nuestros artículos de temporada son prácticamente iguales. Todavía no he escuchado quejas de ninguno de ellos, aunque sé de algunos agricultores que se han mudado de ese mercado en busca de uno con menos vendedores idénticos. En esta situación, se trata de comercializar creativamente sus productos, tanto en el mercado de agricultores como en otros lugares, para salir adelante. Un poco de competencia está animando a los agricultores a convertirse en mejores empresarios, creo.

Si está pensando en dedicarse a la agricultura a pequeña escala comercial o si recién está comenzando, no tenga miedo. No tiene que ir muy lejos para encontrar una oportunidad. Se necesitan muchos agricultores para abastecer a un solo establecimiento de alimentos locales. Luego están las instalaciones de atención médica y las escuelas que trabajan para abastecerse localmente. En Kentucky, los supermercados Kroger están comprando más artículos de producción local. Trabajar con chefs en lugar de clientes del mercado de agricultores o compradores institucionales en lugar de miembros de CSA requiere diferentes mentalidades y, ciertamente, algunos agricultores se adaptan mejor a una u otra. La cuestión es que hay un lugar para cada uno de nosotros en la mesa.

Tu toma

Me encantaría escuchar sobre innovaciones adicionales en las empresas agrícolas que haya visto como resultado del aumento de la población de pequeños agricultores en su región. Cuénteme qué está haciendo usted o sus granjas vecinas en los comentarios a continuación. Y dé su opinión sobre esta "Pregunta candente" en Facebook.

Con más y más personas recurriendo a la agricultura para ganarse la vida o complementar sus ingresos, ¿estamos simplemente saturando nuestros ...

Publicado por Hobby Farms el martes, 9 de junio de 2015

Etiquetas pregunta candente, granja, agricultores, agricultura


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