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Intoxicación por botulismo en pollos

Intoxicación por botulismo en pollos

FOTO: Rachel Hurd Anger

Nunca había oído hablar de pollos infectados con la toxina del botulismo hasta ayer. Una criadora de pollos en un foro en línea experimentó una sola pérdida repentina en su rebaño y se apresuró a culpar al botulismo después de alimentar a sus pollos con sandía que había desarrollado algo de moho en la cáscara. Incluso con mi conocimiento limitado del botulismo en general, no estuve de acuerdo con su diagnóstico.

El botulismo es una bacteria anaeróbica que causa enfermedades transmitidas por los alimentos. Una vez ingerido, se multiplica en los intestinos y libera neurotoxinas, atacando las neuronas motoras para causar parálisis e incluso la muerte casi el 100 por ciento de las veces. Por lo general, asociamos la intoxicación alimentaria causada por el botulismo con técnicas de enlatado caseras inadecuadas porque prospera y se multiplica donde no hay oxígeno.

Se identifican siete tipos de botulismo por el anticuerpo específico que crean los sistemas inmunitarios en respuesta a la infección por botulismo: A, B, Ca, Cb, D, E, F y G.

El botulismo A, B, E y F amenaza a los humanos, pero es el tipo C el que amenaza a las aves. Las aves acuáticas corren mayor riesgo, pero los pollos también son susceptibles a la infección tipo C.

¿De dónde viene el botulismo?

Las esporas del botulismo están por todas partes. Están en la tierra del jardín que nuestros pollos rascan y picotean, y están en el abono que nuestros pollos hacen. La verdad es que probablemente estemos ingiriendo esporas de botulismo con una frecuencia mínima de lo que imaginamos, al igual que nuestros pollos. Tal vez no se enfermen porque ingieran el tipo incorrecto o no estén expuestos a suficiente tipo C como para enfermarlos. Es este tipo de exposición a patógenos naturales lo que ejercita el sistema inmunológico, provocando la creación de esos anticuerpos que nos ayudan a mantenernos saludables. Pero existen fuentes peligrosas de botulismo que no siempre podemos prevenir.

Imagínese pollos jugando a la persecución por el patio, y uno lleva un ratón muerto. Es el juego favorito de las gallinas, pero si el ratón muere de la toxina del botulismo, las gallinas ingieren una mega dosis de esporas de botulismo, que también podrían ser de tipo C.Dentro de los intestinos, las esporas se reproducirán, multiplicarán y liberarán la toxina del botulismo que paralizará. el pollo, que con mayor frecuencia causa la muerte; sin embargo, algunos animales se recuperan. Dentro del animal muerto hay un ambiente sin oxígeno que permite que las esporas continúen dividiéndose, incluso después de que el animal muere.

Una población de moscas infectadas que pone huevos cerca de su bandada también puede enfermar a sus pollos. Si descubrió que su parvada encuentra y picotea gusanos con regularidad, aborde el problema de las moscas de inmediato, incluso si su parvada no muestra signos de enfermedad.

Qué no es el botulismo

Las esporas de botulismo y las esporas de moho no son lo mismo. La palabra "espora" se refiere a la capacidad de un organismo para reproducirse asexualmente. El botulismo es una bacteria que se reproduce al dividir sus propias células, y el moho es un tipo de hongo que se reproduce de la misma manera.

Las buenas noticias

Los pollos no pueden infectarse con esporas de botulismo al comer esporas de moho. Las muertes por toxina botulínica en pollos son bastante raras porque simplemente no están expuestas a suficiente cantidad del tipo correcto. Debido a que el tipo que afecta a los pollos no favorece a los humanos, si su rebaño se enferma, usted no se enfermará por manipularlos. Recuerde, esta es una enfermedad transmitida por los alimentos y no es del tipo adecuado para enfermar a los humanos.

Siempre llame a su veterinario

Si un solo pollo en su bandada de aves que de otro modo no se verían afectadas se enferma o muere repentinamente, es probable que la culpa sea de enfermedades o lesiones más comunes. Sin embargo, si tiene muchos pollos que sufren parálisis repentina y muerte en su rebaño, es una buena idea hacer que se analicen las aves para determinar la causa. Si alguna vez sospecha que el botulismo podría estar afectando a su parvada, llame a su veterinario de inmediato para conocer las opciones de prueba y tratamiento antes de que sea demasiado tarde.

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Ver el vídeo: El botulismo tipo C solo afecta a las aves y no a los humanos (Diciembre 2021).