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Receta de Bettina para panecillos o panecillos súper simples

Receta de Bettina para panecillos o panecillos súper simples

Rendimiento: comparable a un pan comprado en la tienda

Materiales para cada proyecto:

· Tazones para mezclar

· Tazas y cucharas de medir

· Raspador de cuenco

· Cuchara de mezcla

· Paño de cocina ligero

· Bandejas para hornear o moldes para pan

· Rejillas de refrigeración

· Ingredientes / Materiales adicionales

· 3 ½ tazas de harina integral o harina integral de espelta

· 3 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear

· 1 cucharada de sal

· 3 ¾ tazas de agua tibia

· 2 T. de levadura seca activa

· 1 cucharadita. azúcar (yo uso azúcar orgánico)

· Papel pergamino

Preparación:

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua y luego déjala reposar mientras mides los ingredientes secos en un bol. Mezcle los ingredientes secos y húmedos. Amasar la masa a mano durante unos cinco a diez minutos y luego dejar que la masa suba en el bol durante treinta minutos. Forme rollos con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o haga un pan y colóquelo en un molde para pan. Cubra la masa con un paño de cocina ligero y déjela crecer en un lugar cálido durante veinte minutos (la puse encima de un respiradero del calentador). Pon tus panecillos o pan en el horno y enciende el horno a 400 grados Fahrenheit (no precalentar; quieres darle a la masa un poco más de tiempo para que suba). Una vez que el horno alcance los 400 grados, hornee los panecillos durante unos doce minutos o el pan durante unos veinticinco minutos, girando a la mitad si su horno tiene puntos calientes. Retire la hogaza o los panecillos del horno cuando estén ligeramente dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.

Este artículo fue extraído con permiso del libro.Proyectos de granjas urbanas: aprovechando al máximo su dinero, espacio y cosas, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. Para proyectos y recetas más respetuosos con el presupuesto y con conciencia medioambiental,recoge una copia hoy!

Etiquetas pan, masa, harina


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