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¿El mejor cordero de mercado? USDA dice sufolks

¿El mejor cordero de mercado? USDA dice sufolks



Cortesía de Jack Dykinga / USDA

Los productores de ovejas en los estados occidentales pueden tener una mejor idea de qué razas de ovejas son las más adecuadas para sus operaciones, según una evaluación exhaustiva realizada por científicos del USDA de los animales utilizados para producir corderos comerciales.

Los investigadores examinaron los rasgos críticos de rendimiento de los corderos engendrados por carneros en cuatro razas de ovejas: Columbia, Suffolk, Texel y una raza compuesta desarrollada en el Centro de Investigación de Animales de Carne Roman L. Hruska del Servicio de Investigación Agrícola de EE. UU. En Clay Center, Nebraska. Evaluaron la supervivencia del cordero. , crecimiento, composición corporal, eficiencia y mérito y valor de la canal.

Los carneros de cada raza se aparearon con ovejas Rambouillet, produciendo más de 1.800 corderos durante un período de tres años. Los corderos engendrados por Suffolk eran más grandes al nacer, crecían más rápido y tenían una tasa de supervivencia tan buena o mejor que otros corderos cruzados.

Después del destete, los corderos se alimentaron con una dieta alta en energía y se pesaron semanalmente. Los sufolcos tuvieron las ganancias más rápidas, la delgadez más deseable y fueron iguales o superiores a otros corderos en crecimiento, profundidad de grasa y área del lomo. Cuando se examinó la eficiencia alimenticia, Suffolks también obtuvo mejores resultados que otras razas. Los corderos engendrados por Columbia requirieron más de 15 libras de alimento adicional en comparación con otros grupos.

Con pesos de mercado comparables, Texels tenía un peso de canal más pesado y áreas de músculo del lomo más grandes, pero también eran más gordos que los corderos engendrados por otras razas.

Si bien el Suffolk obtuvo el puntaje más alto en la mayoría de los rasgos de rendimiento, otras razas aún tienen cualidades deseables. El Texel puede producir corderos muy musculosos listos para el mercado a edades más tempranas. La Columbia es valiosa para la producción de lana y podría utilizarse tanto como raza materna como parental. El compuesto, desarrollado principalmente como recurso genético, podría ser útil en ambientes productivos estresantes que favorecen a un cordero con potencial de crecimiento intermedio.

Los científicos están desarrollando nuevos recursos de germoplasma en un esfuerzo por capturar los rasgos positivos de cada raza e incorporarlos a una raza de mayor rendimiento.

Etiquetas Columbia, ovejas de mercado, razas de ovejas, ovejas suffolk, Suffolks, Texel


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