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5 razones por las que todo agricultor del mercado debería cultivar remolacha

5 razones por las que todo agricultor del mercado debería cultivar remolacha

No todo el mundo ama la remolacha, pero la gente que la ama De Verdad amarlos.

Tanto los chefs como los cocineros caseros buscan remolachas en todo el espectro de colores para obtener la dulzura y el perfil terroso único de la verdura. Las remolachas se pueden asar y servir con queso de cabra como guarnición o ensalada. Se pueden encurtir o fermentar en kvas. Se pueden triturar y poner en hamburguesas o "pan de remolacha". La remolacha es un cultivo versátil para comer y un cultivo versátil para cultivar. Creo que todos los agricultores del mercado deberían considerar cultivarlos. Aquí hay cinco razones.


1. Velocidad

Los chefs suelen preferir las remolachas baby, que tardan entre 40 y 50 días en alcanzar la madurez. Las remolachas grandes o de tamaño completo suelen tardar más de 50 días en alcanzar la madurez. De cualquier manera, en comparación con cultivos como el maíz, la zanahoria o el melón que pueden tardar 70 días o más, la remolacha está en la mesa del mercado en poco tiempo.

2. Almacenamiento

Hay remolachas criadas específicamente para el almacenamiento en invierno. Estos pueden durar varios meses sin problemas en una hielera. Sin embargo, incluso las remolachas que no se crían o venden como remolachas de almacenamiento pueden almacenarse durante algunas semanas en el refrigerador, lo que las hace vendibles por un período de tiempo más largo. ¿Cultivó demasiadas remolachas? No se preocupe, tiene tiempo para encontrarles un hogar.

3. Facilidad

Las remolachas no son un cultivo demasiado delicado. Les gusta que el suelo tenga boro, así que tenlo en cuenta, pero de lo contrario, las remolachas solo necesitan el mismo suelo fértil y bien drenado con riego constante que la mayoría de los cultivos. Aunque pueden requerir un poco de lavado, son bastante robustos y fáciles de manipular después de la cosecha.

4. Mira

Nunca sugeriría que cultive un cultivo basándose únicamente en su apariencia, pero la remolacha es definitivamente un cultivo hermoso para su exhibición en el mercado. Los clientes generalmente se sienten atraídos por mesas abundantes y coloridas, y las remolachas tienen estas cualidades. Los colores de las raíces van desde el rosa al morado, pasando por el dorado e incluso el blanco, lo que sería lo suficientemente atractivo, pero los hermosos verdes adjuntos hacen que las remolachas sean ideales para "amontonarse y despedirse", como dice el viejo refrán granjero.

5. Rentabilidad

Debido a que las remolachas crecen tan rápido y la semilla es bastante económica, las remolachas pueden ser un gran cultivo comercial. Recomiendo espaciarlos lo suficientemente bien para obtener una cosecha consistente, fertilizar bien sus camas, agregar boro (primero haga una prueba de suelo; un poco sirve para mucho) y mantener las malezas fuera. Pero haz todo eso y tus remolachas prácticamente se venderán solas. El precio de ellos depende de su área: un mercado en el centro de Washington, D.C., podría soportar un precio más alto que uno en, digamos, la zona rural de Tennessee. Así que el precio de su cultivo se basa en el mercado local, cuánto le costó producirlo y también la estacionalidad. Si puede comer remolacha a fines del invierno, principios de la primavera o mediados del verano, no hay razón para que no pueda cobrar una prima.


Ver el vídeo: El cultivo de la remolacha de mesa- Guía completa (Junio 2021).