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Sándwiches de carne y pimientos

Sándwiches de carne y pimientos

FOTO: Lori Rice

Rendimiento: 4 bocadillos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1½ cucharada de salsa Worcestershire
  • 1¼ cucharadita sal marina finamente molida, dividida
  • 1 cucharadita chile ancho en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta negro
  • 1 taza de pimientos verdes en rodajas
  • 1 taza de pimientos rojos en rodajas
  • 4 panecillos de hoagie, partidos

Preparación

En una sartén mediana, caliente 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina por dos minutos. Agrega el ajo y cocina un minuto más. Agregue la carne. Cocine la carne durante unos ocho minutos, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina.

Agrega la salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal marina, el chile en polvo y la pimienta negra. Continúe cocinando durante dos o tres minutos más hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

Mientras se cocina la carne, puede comenzar con los pimientos. En una sartén grande, caliente la 1½ cucharada de mantequilla restante a fuego medio-alto. Agrega los pimientos morrones. Cocine de siete a 10 minutos, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse. Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Divida la carne en cuatro porciones y los pimientos en cuatro porciones. Luego ensamble los sándwiches, colocando algunos pimientos en la parte inferior del pan, cubriendo con un poco de carne, más pimientos y terminando con carne. Sirva caliente.

Esta receta apareció originalmente en la edición de julio / agosto de 2016 deGranjas de pasatiempos.


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