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Corteza de pastel básica

Corteza de pastel básica



Foto de Stephanie Staton

Rendimiento: 4 costras inferiores o 2 costras superiores y 2 costras inferiores

Ingredientes


  • 3 tazas de harina (hasta 1 taza puede ser harina de trigo integral)
  • 1/2 taza de mantequilla fría sin sal
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 cucharada de vinagre
  • 5 T. de agua fría
  • 1 huevo

Preparación
Use un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la mantequilla y la manteca vegetal con harina hasta que se parezca a una harina gruesa. Combine los ingredientes restantes y mezcle bien los líquidos en la mezcla seca. Forme una bola con la masa; luego presiónelo en un disco plano y un cuarto de masa. Enfríe durante al menos 30 minutos antes de extender sobre una tabla enharinada.

La corteza se puede conservar en el congelador durante dos o tres meses. Cuando esté listo para usarlo, descongele durante la noche en el refrigerador y luego a temperatura ambiente durante dos horas antes de usarlo.

Etiquetas receta de masa de pastel


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