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Budín de natillas básico

Budín de natillas básico

Ingredientes

Cobertura crujiente

    1 taza de galletas trituradas (prueba biscotti de almendras)
  • 1/2 taza de almendras tostadas, rebanadas
  • 2 cucharaditas jengibre en polvo
  • 3 cucharaditas azúcar

Pudín de natillas

  • 1/2 taza de azúcar blanca granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena compacta
  • 8 cucharaditas maicena
  • 2 tazas de leche
  • 3 yemas de huevo, ligeramente batidas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1 taza de cobertura crujiente o granola
  • 1 taza de fresas, cortadas en trozos (en cuartos, luego cortadas de nuevo transversalmente) y escurridas

Preparación

Cobertura crujiente
Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Rinde aproximadamente 1½ tazas.

Pudín de natillas
Combine los azúcares y la maicena en una cacerola pesada; bata la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Alejar del calor. Agregue gradualmente 1 taza de la mezcla a los huevos, batiendo constantemente. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y regrese a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Vierta en cuatro moldes de 4 pulgadas y deje enfriar, aproximadamente una hora. Cubra y refrigere si no se usa inmediatamente. Para servir, divida la cobertura crujiente en partes iguales entre los cuatro moldes. Cubra con fresas.

Para 4 personas.

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