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Bagatela de plátano y ron

Bagatela de plátano y ron



Foto de Virginia Pinkston

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes


  • bizcocho, horneado en un molde de tubo estándar (use su receta favorita).
  • 1/4 taza de ron
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2/3 taza de azúcar morena clara, empacada
  • 2 tazas de leche
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza de crema espesa, batida
  • 4 a 6 plátanos firmes, en rodajas

Preparación
Coloque el bizcocho en un plato y haga agujeros en la parte superior con un palillo de dientes o una brocheta de madera. Unte el pastel con ron. Dejar de lado.

En una cacerola mediana, combine la harina y el azúcar morena. Batir la leche. Cocine a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente. Poco a poco, mezcle aproximadamente 1 taza de la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, luego vuelva a colocar todo en la cacerola, batiendo para combinar bien las yemas templadas con la salsa. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que esté muy espeso, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla. Deje enfriar a temperatura ambiente y agregue la crema batida.

Corte el pastel en trozos de 3 pulgadas. Arme bagatelas creando capas repetidas de pastel, pudín y plátanos. Termina con plátanos. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.


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