Información

Dip de queso de cabra y nueces negras al horno

Dip de queso de cabra y nueces negras al horno

FOTO: Lori Rice

Es la temporada navideña, lo que significa que su dieta durante las próximas semanas será una mezcla heterogénea de galletas, aperitivos y salsas, pero la salsa que traiga a la mesa no tiene que estar hecha de queso falso de mal sabor. En cambio, recurra a su granja para inspirar una alternativa más saludable. Si tiene cabras y nogales negros, este aperitivo reconfortante puede obtenerse al 100 por ciento de su patio trasero, pero no se preocupe si no es así. También puede recurrir a los agricultores vecinos para obtener estos ingredientes.

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes

  • 15 onzas de queso ricotta de leche entera (aproximadamente 1 3/4 taza)
  • 4 onzas de queso de cabra ablandado
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de nueces negras picadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1 huevo grande
  • albahaca seca adicional y orégano para servir

Preparación

Precaliente el horno a 375 F. Engrase una cazuela de tres a cuatro tazas con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente.

En un tazón grande, mezcle la ricota y el queso de cabra hasta que quede suave. Agrega la cebolla, el ajo y 1/4 de taza de nueces negras. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Incorpora la sal, la pimienta negra, la albahaca y el orégano. Agrega el huevo y revuelve hasta que se mezcle con los quesos.

Transfiera la salsa a la fuente para hornear preparada. Espolvorea la parte superior con las dos cucharadas restantes de nueces negras. Hornee durante 20 a 25 minutos; El tiempo de horneado variará según el tamaño y la forma de su fuente para hornear. (Los moldes usados ​​aquí se hornean durante 24 minutos). La salsa comenzará a burbujear cuando la parte superior comience a dorarse. Está listo cuando el baño comienza a endurecerse alrededor de los bordes, pero todavía está algo suave en el medio.

Retirar del horno. Deje reposar 10 minutos antes de servir y espolvoree más albahaca seca y orégano encima al gusto. La salsa es mejor con chips de tortilla, pero también es buena con chips de pita o palitos de verduras, y se puede usar para untar en galletas saladas.


Ver el vídeo: Dip de Queso de Cabra (Junio 2021).