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Baguettes Rellenas De Huevo Y Tocino

Baguettes Rellenas De Huevo Y Tocino

FOTO: Lori Rice

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

  • dos baguettes precocidas de 10 a 12 pulgadas
  • 8 huevos grandes
  • 2 cucharadas mitad y mitad
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1/4 cucharadita de sal marina finamente molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 rebanadas de tocino de corte grueso, cocido y picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • sal y pimienta negra molida para servir

Preparación

Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una cazuela de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Use un cuchillo afilado para cortar con cuidado a lo largo de la parte superior de las baguettes, aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Retire el pan para crear un bote que contenga el relleno de huevo.

En un tazón o taza medidora grande con pico vertedor, rompa seis de los huevos. Agrega la mitad y mitad, el parmesano, el eneldo, la sal y la pimienta. Batir durante unos 30 segundos o hasta que los huevos estén batidos.

Espolvorea el tocino y las cebollas dentro de cada baguette. Vierta una cantidad igual de huevos batidos en cada baguette. Está bien si un poco se derrama por un lado.

Hornea por 15 minutos y retira del horno. Rompe uno de los huevos restantes sobre el centro de cada baguette. Regrese al horno y hornee por 15 a 20 minutos más, hasta que el huevo alcance el punto de cocción deseado.

Espolvoree con sal y pimienta negra molida, y deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar cada baguette en dos o tres piezas para servir.

Esta receta apareció originalmente en la edición de enero / febrero dePollos.


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