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Delicias del jardín de otoño

Delicias del jardín de otoño



Foto de Jessica Walliser
No importa poner el jardín a la cama en octubre. Estaré cosechando tubérculos, como estos nabos, hasta febrero.

Pronto estaré ocupado limpiando el jardín, pero mientras tanto, mi familia y yo hemos estado disfrutando de los últimos tomates y pimientos maduros. La albahaca ha sobrevivido a algunas noches frescas gracias a una manta de cubierta de hilera.

Todavía tengo muchas zanahorias y remolachas en el jardín, y sospecho que no las comeremos todas antes de que el jardín se pongaIr a la cama para la temporada. Así que me dirijo a la tienda de piensos por unos fardos de paja. En años anteriores, descubrí que si coloco una capa de 4 a 6 pulgadas de paja suelta sobre mis cultivos de raíces, puedo continuar cosechando hasta bien entrado el invierno.

Hace dos años, estaba recogiendo nabos en febrero porque estaban ajustados debajo de su manta de paja. Las zanahorias son las más sensibles a las heladas de todos los cultivos de raíces que cultivo, por lo que generalmente se convierten en papilla a mediados de enero si no las cosecho. Pero las remolachas, nabos, apionabos y chirivías se pueden seguir cosechando hasta que se consuman todos, a menudo en algún momento de febrero. Simplemente levanto la pajita, extraigo lo que necesito y luego vuelvo a colocarla.

Y gracias a Niki Jabbour, un amigo escritor de jardines en Halifax, Nueva Escocia, y autor de El jardinero de verduras todo el año (Storey Publishing, 2011), sembré un manojo de lechuga tardía, tat soi (un verde increíble resistente al frío) y espinacas y puse esas plántulas debajo de una doble capa de cobertura de hileras. Apuesto a tener ensaladas frescas durante la mayor parte del invierno si juego bien mis cartas. En realidad, parece que realmente no voy a poner mi jardín a dormir en todo este año; en cambio, lo mantendré en funcionamiento el mayor tiempo posible. ¿Qué hay de tí?

Etiquetas Jessica Walliser, lechuga, tubérculos


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