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Aros de cebolla rebozados con cerveza otoñal

Aros de cebolla rebozados con cerveza otoñal



Foto de Lori Rice

Las cervezas de calabaza e incluso las lagers de invierno forman una capa sabrosa, esponjosa y crujiente alrededor de las rodajas de cebolla dulce. Disfrútelos como bocadillos durante el gran juego.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita chile ancho en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta negro
  • 1 (12 onzas) de cerveza de temporada de otoño o invierno
  • 4 tazas de aceite vegetal para freír
  • sal al gusto

Preparación
Separe las cebollas en aros y colóquelas en una sola capa en una bandeja o plato grande. Espolvoree las cebollas con maicena y gire para cubrir cada rebanada.

En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra. Vierta la cerveza y revuelva vigorosamente para mezclar todos los ingredientes y suavizar los grumos de harina.

En una olla de 4 cuartos de galón o en una olla o sartén profunda de tamaño similar, caliente el aceite a 375 grados F. Sumerja el aro de cebolla en la masa, girándolo para cubrirlo uniformemente. Deje que el exceso de masa se escurra y vierta suavemente la cebolla en aceite caliente. Freír durante 1 a 2 minutos, volteando a la mitad, hasta que el aro de cebolla esté dorado uniformemente. Puede freír de 3 a 4 cebollas a la vez, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén.

Retire los aros de cebolla del aceite con una espumadera o una cuchara ranurada y transfiéralos a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Espolvorea con sal al gusto. Repita los pasos para freír los aros de cebolla restantes.

Etiquetas aperitivo, freír, cebollas, receta


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