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¿Está cobrando lo suficiente por su CSA?

¿Está cobrando lo suficiente por su CSA?

FOTO: Whitney / Flickr

El CSA puede ser una pendiente resbaladiza en términos de marketing. El objetivo es que el agricultor gane el dinero de una temporada por adelantado antes de tener que comprar semillas, equipo y cosas por el estilo. Sin embargo, para hacer eso, los agricultores suelen atraer a los clientes mediante descuentos y obsequios. Pero si estos incentivos no cubren la mano de obra involucrada en el cultivo de alimentos, rápidamente se convierte en un enfoque de marketing menos sostenible.

Dicho esto, sigo creyendo que el CSA puede ser un modelo de marketing viable e importante, pero todo se reduce al diseño y la ejecución, especialmente al precio. Debe fijar el precio de su CSA de manera efectiva para poder continuar alimentando a sus clientes sin arruinarse.


Establezca su presupuesto personal

No mencionaría el presupuesto en casi todos mis artículos si no creyera que es vital para la agricultura. De hecho, si no sabe cuánto dinero necesita ganar, ¿cómo puede saber si se está ganando la vida? Siéntese y tómese un día para calcular todos sus gastos en un año, incluidas las facturas generales, pero también los gastos personales, el salario, los ahorros y los fondos de emergencia. El número final será tu presupuesto. Esta es la cantidad mínima de dinero que necesita ganar para mantener su granja y su familia.

Emplear la CSA

Me ayuda a pensar en diferentes mercados como empleados. Con eso quiero decir, decida de qué parte de su presupuesto quiere que sea responsable la CSA. Algunos agricultores hacen todo su negocio a través de un CSA, pero otros lo utilizan para entre un tercio y la mitad de sus ingresos. Creo que tener un equilibrio de mercados es una buena idea. Hacer parte de sus ventas a través de un CSA, parte a través de un mercado de agricultores y la parte restante de un restaurante o minorista es saludable. De esa manera, sus huevos, literales o proverbiales, no están todos en una canasta. Por supuesto, si la CSA no satisface sus demandas de ingresos de manera efectiva, puede ser el momento, como con cualquier empleado, de reevaluar el puesto.

Determinar un precio

Ahora que sabe cuánto dinero necesita ganar la CSA, comience a jugar con los números. Si, digamos, quiere que la CSA recaude $ 20,000, vea cómo se vería con 40 miembros. Esta situación particular significaría que cada acción sería de $ 500. Eso es $ 25 por semana durante 20 semanas; alrededor de $ 22,75 por semana durante 22 semanas; etcétera. Obviamente, se puede dividir, duplicar, reducir a la mitad o lo que necesite para cumplir con su presupuesto y potencial de producción.

¿40 canastas a ese precio suena como algo que podrías manejar? Excelente. Si son demasiadas acciones, vuelva a calcular con menos. Asignar un precio arbitrario a la CSA es una excelente manera de fallar en su presupuesto, así que piénselo realmente. Si ha hecho estos cálculos y cree que podría atender a más miembros de la CSA, permita que la CSA sea responsable de una mayor parte de su presupuesto y vuelva a calcular.

Descuentos por reserva anticipada

El CSA a veces puede ser difícil de vender sin incentivos, especialmente para las nuevas granjas. Cualquier descuento que ofrezca debe incluirse en el presupuesto. En la situación anterior, valdría la pena anunciar un descuento para los miembros que pagan anticipadamente, siempre que lo tenga en cuenta y agregue uno o dos lugares más para asegurarse de cumplir con su presupuesto. No se limite a asumir la pérdida para obtener el dinero anticipado. Gana el dinero que necesitas. Pero también, no contrate 20 miembros adicionales para ganar ese dinero. El objetivo siempre debe ser trabajar en la cuerda floja y ganarse la vida. Esto puede llevar algunos años de prueba y error, pero sea diligente y considere siempre su presupuesto.

Ejecución

Por último, asegúrese de poder proporcionar la cantidad correcta de alimentos en cada acción por el precio que solicita. Dar demasiado en cada caja no solo le costará tiempo y dinero, sino que hemos descubierto que las cajas pesadas en realidad alejarán a los clientes que desean limitar el desperdicio. Por otro lado, dar muy poco alejará a los clientes que no obtienen lo suficiente. Debe lograr un equilibrio, pero fijar el precio de su CSA con precisión es la mejor manera para que tanto el miembro de la CSA como el agricultor obtengan lo que esperan y necesitan.


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