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Galletas de avena y manzana

Galletas de avena y manzana

Tengo un amigo que se toma en serio las galletas navideñas. Ella comienza con mucha anticipación, hace muchas docenas de galletas y siempre tiene un plato listo para ofrecer a sus invitados y compañeros de trabajo. A menudo nos las arreglamos para hornear juntas en su gran cocina en esta época del año; es un placer doméstico y un gesto de amistad que disfruto mucho. Charlamos, degustamos galletas y bebemos té mientras los deliciosos aromas de canela y mantequilla llenan su cocina. Traigo una libra extra de mantequilla conmigo, pero ella parece tener cualquier otra cosa que haya olvidado. Dejo atrás algunas de las galletas y recetas que hice y me llevo a casa algunas de las suyas.

Comenzamos nuestros esfuerzos para hacer galletas a principios de este año. Mi amiga formó con cuidado unas hermosas tartas de carne picada, siguiendo la receta de su madre. La masa estaba rica en crema agria y había dosificado el relleno con whisky durante todo el año anterior. Mi contribución fue menos nostálgica y más fácil de hacer: una simple galleta de manzana y avena, que será un regalo más modesto para servir junto con té con especias o café oscuro.

Debido a que estamos esperando un día de nieve, es posible que tenga tiempo para agregar algunas golosinas más desafiantes a mi propia lata de galletas: biscotti con jengibre cristalizado, golosinas de arroz con chocolate, barras de mermelada, pero si nunca llego a ellas, estas galletas de avena caseras lleno de sabor de temporada servirá.

Rendimiento: unas 30 galletas

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de sidra de manzana o jugo
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 taza de avena (se prefiere a la antigua; avena rápida está bien)
  • 1 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 manzanas medianas, sin corazón y cortadas en cubitos pequeños
  • 3/4 taza de almendras, nueces pecanas o nueces picadas (opcional)

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados F.

Batir el azúcar y la mantequilla. Agregue la sidra y los huevos y bata hasta que quede suave. Agregue bien los ingredientes secos restantes y luego agregue las manzanas y las nueces.

En bandejas para galletas engrasadas, deje caer cucharadas de masa a 2 pulgadas de distancia. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que se dore. Déjelo enfriar brevemente sobre una rejilla.

Etiquetas manzanas, galletas, feriado, Hungry Locavore, locavore, avena, receta


Ver el vídeo: Cómo hacer Galletas de Avena fáciles!! (Agosto 2021).