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Cosecha de manzana

Cosecha de manzana



Foto de Cherie Langlois
Nuestros manzanos nos han dado una deliciosa cosecha en lo que va de año.

Cuando Brett y yo nos mudamos al campo hace dos décadas, imaginamos tener un pequeño huerto soleado donde cosecharíamos fanegas de manzanas, peras y otros deliciosos tesoros de árboles cada año. Desafortunadamente, este huerto de nuestros sueños no se hizo realidad porque:

  1. No lo hacemos "soleado" tan bien aquí en el oeste de Washington. (La mayor parte de agosto y septiembre han sido un sombrío recordatorio de esto).
  2. No investigamos el cuidado de los huertos ni planificamos nuestro huerto con suficiente cuidado antes de plantar a nuestras primeras cuatro víctimas del manzano semienano. (Las pobres pequeñas cosas languidecieron debido a demasiada sombra, suelo muy empapado y servicios de poda de ciervos demasiado entusiastas).

Después de que finalmente trasladamos a los dos supervivientes atrofiados a un lugar más soleado y seco lejos de los ciervos y al lado de nuestro huerto, estos árboles heroicos nos sorprendieron al volver a crecer. Incluso empezaron a producir un puñado de manzanas cada año, no gracias a mi marido y a mí, que seguimos descuidándonos mientras centramos nuestra atención en los habitantes animales de la granja.

Avance rápido a hace dos inviernos: decidimos darle otra oportunidad a nuestro sueño de huerto plantando cinco árboles nuevos, esta vez cuidando dónde los colocamos y prometiendo que los cuidaríamos adecuadamente (o al menos lo intentaríamos). Dos ciruelas, dos cerezas, dos peras y tres manzanos nuevos. Da otro salto al sábado pasado, y no puedo creerlo, pero aquí estoy felizmente arrancando una respetable cosecha de manzanas de nuestros diminutos árboles nuevos, así como de los dos resistentes supervivientes.

Es un día de otoño perfecto: un cielo de sol azul y dorado sin nubes calentando mi espalda, las manzanas con sus pieles de rosa o rojo ruborizado, verde y oro verdoso llenando mis cuencos y ollas. Cada variedad (Liberty, Keepsake, Chehalis y Gala) tiene una apariencia y un sabor diferentes, pero todas son crujientes, dulcemente ácidas, frescas y maravillosas.

Siempre me ha gustado coger manzanas, comerlas directamente del árbol o en tarta de manzana aromática y, en los últimos años, convertirlas en mantequilla de manzana dulce y puré de manzana. Recogí manzanas en una granja en U-pick en el valle y del árbol de un amable vecino al final de la carretera, pero estas son la mayor cantidad de manzanas que mis propios árboles me han proporcionado, y todo lo que tuve que hacer fue salir por la puerta trasera para reunirlos. Termino saboreando esta experiencia de cosecha tan especial como las propias manzanas.

~ Cherie

Etiquetas cosecha de manzanas, manzanos, manzanas, Cherie Langlois, campo, huerto


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