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Trufas de Amaretto

Trufas de Amaretto



Foto de Rachael Brugger

Ingredientes

  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada

  • 2 yemas de huevo

  • 3 cucharadas de queso crema

  • 1/3 taza de licor de amaretto

  • 1 taza de almendras tostadas finamente picadas (opcional)

Preparación
Derrita las chispas de chocolate en la parte superior de una caldera doble a fuego lento. Retire del fuego y agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez. Agrega las yemas de huevo a la mezcla y bate bien. (Comenzará a espesarse). Agregue el queso crema y el amaretto y mezcle hasta que quede suave. Cubra y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente de 1 a 2 horas.

Forma bolitas de 1 1/2 pulgada con la mezcla; enrolle almendras u otro aderezo de su elección.

Para servir, vierta aproximadamente 2 cucharadas de amaretto en una copa de vino. Coloque la trufa en el vaso y cubra con crema batida.

Rinde 36 trufas.


Ver el vídeo: TRUFAS DE CHOCOLATE AL COÑAC COCINA FÁCIL (Junio 2021).