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Pan de maíz de Adgie

Pan de maíz de Adgie

FOTO: Stephanie Gang

No se puede hablar de comida reconfortante sin hablar de pan. Un acompañamiento favorito de las sopas y guisos de invierno es el pan de maíz.

Esta es una receta favorita de una colección de recetas llamada "Para complacer el paladar", publicada en 1972 por la Iglesia Luterana Trinity en Grand Rapids, Michigan. Hace un pan húmedo, abundante y ligeramente dulce.


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azucar
  • 7¼ cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 tazas de leche
  • 3 huevos, bien batidos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

Mezcle y tamice los ingredientes secos. Agrega la leche, los huevos y la mantequilla. Revuelva solo para humedecer los ingredientes secos.

Vierta en un molde engrasado de 13 por 9 pulgadas; hornee a 425 grados F durante 20 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente con el dedo.

Para verificar que esté listo, inserte un palillo en la parte más gruesa. El pan está listo cuando el palillo sale limpio.


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