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7 formas de usar y almacenar melones

7 formas de usar y almacenar melones

FOTO: Melissa Griffiths

Los melones vienen en todos los tamaños y colores. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la omnipresente sandía, melón dulce y melón, pero ¿alguna vez has probado los melones Galia, Musk o Canary más exóticos? Incluso el rey de los melones, la siempre popular sandía, tiene más de 1200 cultivares diferentes que varían en tamaño, forma, sabor y color. Este verano, pruebe un tipo o variedad de melón nuevo para usted todas las semanas durante todo el verano. ¡Mantenga una lista de sus favoritas y el próximo año sabrá qué semillas especiales debe recoger para cultivar en su propio jardín!

No importa si prueba una nueva variedad de melón o se apega a los clásicos, aquí hay algunos consejos sobre cómo usar y almacenar estas deliciosas frutas.


1. Almacenamiento en frigorífico

Cuando se trata de almacenar melones maduros de la huerta, el mercado de agricultores o la tienda de comestibles, generalmente es mejor guardarlos en el refrigerador sin cortar o en pedazos con la cáscara intacta. Si caben en su cajón para verduras, colóquelos allí, ya que la mayor humedad en esa parte del refrigerador ayuda a evitar que se sequen. Si usa medio melón, coloque una envoltura de plástico directamente sobre la pulpa de la otra mitad del melón y guárdelo en el refrigerador durante dos o tres días.

2. Congelación fácil

Para congelar más melón, simplemente haga bolas, cubos o rebanadas y coloque los trozos en una bandeja para hornear. Deje que las piezas se congelen individualmente durante la noche y luego colóquelas en una bolsa de plástico con cierre de cremallera para congelador. El melón congelado se disfruta mejor cuando todavía está un poco helado y no completamente descongelado. La sandía es la excepción a este método de congelación, ya que comenzará a ponerse blanda tan pronto como salga del congelador. Disfrute de la sandía congelada de inmediato o planee usarla en sopas o batidos de verano.

3. Mermelada de melón

Lo crea o no, el melón y otros melones similares son una excelente mermelada. Las técnicas básicas de elaboración de mermeladas se aplican cuando se combinan melón fresco, azúcar, pectina en polvo y algunos otros ingredientes, y los resultados son impresionantes. Simplemente busque en Internet una receta o pruebe esta popular receta de mermelada de melón salado. Lo hice el año pasado con gran éxito.

4. A la parrilla a la perfección

Las parrillas no son solo para carne: ¡el melón a la parrilla es fabuloso! El calor de la parrilla carameliza los azúcares externos del melón, transformándolo en algo verdaderamente único y delicioso. ¡Los tipos de sandía, melón y melón dulce funcionan muy bien! Corta el melón en gajos grandes de aproximadamente 2 pulgadas de grosor, dejando la cáscara adherida. Coloque las rodajas con la carne hacia abajo en una parrilla muy caliente. Déjelos cocinar de 2 a 3 minutos por lado, hasta que vea marcas de carbonilla en la pulpa y empiece a percibir su dulce aroma. Si los quieres extra dulces, espolvorea ambos lados con un poco de azúcar morena y una pizca de sal marina antes de asarlos. Esto es un excelente acompañamiento para pescado o pollo a la parrilla.

5. Melón en escabeche

Las cáscaras de sandía son populares para encurtir, pero también puedes encurtir melón y pulpa de melaza. Agregue 2 tazas de melón en cubos y / o pulpa de mielada (trozos pequeños), 1/4 de cebolla morada pequeña (en rodajas muy finas), 1/4 de cucharadita de sal marina fina, 2 cucharadas de vinagre blanco destilado y 1 cucharada de azúcar en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos. Enfríe antes de servir. El melón en escabeche es fabuloso encima de chuletas de cerdo a la parrilla y hamburguesas de cordero a la parrilla.

6. Granizado simple

Convierta la sandía en un postre simple e impresionante haciendo granizado. La granita es una golosina helada ligera y esponjosa hecha de fruta, y no necesitas equipo especial ni batidores para disfrutarla. Agregue 4 tazas de sandía sin semillas, 1/2 taza de azúcar y el jugo de una lima a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde para hornear de metal y congele durante una hora. Revuelva con un tenedor, machacando los trozos de hielo. Congele por 2 horas más y raspe con un tenedor para hacer cristales de hielo esponjosos. Sirva inmediatamente o devuélvalo al congelador, cubierto con papel de aluminio, y raspe nuevamente antes de que esté listo para servir. Puedes hacer granizado hasta con tres días de anticipación.

7. Salsa de melón

La mayoría de nosotros hemos probado la salsa de durazno o mango, y la misma idea se aplica a los melones. La combinación dulce y picante es deliciosa con solo papas fritas o encima de una cama de verduras con camarones a la parrilla. Melón picado con un poco de pepino picado, ají picante, cilantro, jugo de lima y sal y pimienta al gusto es tan simple como delicioso. Perfecciona tu propia receta y hazte famoso por ella en el círculo de cenas de tu vecindario.

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