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7 formas de mantener sus verduras frescas en el mercado

7 formas de mantener sus verduras frescas en el mercado

FOTO: Condado de Fairfax / Flickr

Nada vuela de su mesa de mercado como verduras frescas. Por el contrario, pocas cosas pueden aplanar las ventas del mercado de agricultores como las verduras marchitas.

Ya sea lechuga, col rizada, verduras tiernas, espinacas u otro tipo de verduras, no importa en qué época del año las tenga, puede tomar medidas importantes para asegurarse de que su cosecha se vea como la más fresca disponible. Aquí hay algunos consejos y trucos para que eso suceda y para asegurarse de que sus greens se vean bien durante el día de venta.


1. Comience a considerar las verduras en la cosecha

El día de la cosecha, si comienza después de que salga el sol, el viento sopla y los greens han comenzado a calentarse, es posible que ya se esté preparando para tener dificultades para mantener los greens frescos en el mercado. Lo más importante que puede hacer es cortar todo el verde que tenga lo antes posible por la mañana y luego enfriarlo inmediatamente.

2. Lave y enfríe las verduras inmediatamente

El enfriamiento “inmediato” puede tomar diferentes formas para diferentes granjas. Podría significar tomar todo el recipiente (cubierto) y meterlo en la hielera o sumergir las verduras inmediatamente en agua fría antes o como parte del proceso de lavado. Asegúrese de que los greens se sequen de alguna manera para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Sacar este paso del camino los detendrá en un estado de relativa frescura.

3. Lleve refrigeradores al mercado de agricultores

Empacar todos sus productos en hieleras con hielo le permite llevarlos al mercado con un aspecto fresco, pero también puede ayudarlo a mantenerlos frescos durante todo el día. La mejor manera de utilizar los refrigeradores: mantenga la mayor cantidad posible de productos dentro de ellos hasta que tenga que exhibirlos en la mesa. Cámbielas si las bolsas se condensan o si las hojas se marchitan.

4. Use una botella de agua con atomizador

Usando agua muy fresca y una botella de agua limpia (enfatice esas palabras ya que no quiere contaminar nada), rociar las verduras ligeramente ayudará a mantenerlas frescas y vibrantes durante todo el día.

5.Haga un uso inteligente de los contenedores de hielo

Hay formas de enfriar sus contenedores desde abajo, aunque esto requiere cierta personalización de su parte. Esto podría significar bolsas de hielo con una cubierta de tela dentro de cestas o cajas debajo de sus productos. También puede, con ciertos cultivos, usar tinas de acero inoxidable con agua dulce. Esto depende del cultivo y de cómo ensaca o agrupa el producto.

6. Mantenga las verduras fuera del sol y el viento

Todo lo que pueda hacer para proteger sus cultivos de la luz solar directa y del viento directo aumentará enormemente su longevidad. Mantener los cultivos fuera de la luz solar es increíblemente importante si usa bolsas de plástico para guardarlos. Las bolsas pueden convertirse instantáneamente en pequeños invernaderos y cocinar sus productos. Dicho esto, el plástico, a pesar de todas sus desventajas, es una gran ayuda cuando se trata de protegerse contra el viento.

7. Emplee volumen artificial en su pantalla

Apilar una mesa con productos es una excelente manera de vender más, pero también puede ser una receta para verduras marchitas. Por lo tanto, encontrar formas de replicar el aspecto generoso sin la recompensa real es una buena idea cuando se trata de verduras frescas. Apilar cajas o cestas debajo de los productos para elevarlos ayuda a que una pequeña pila de verduras frescas (que es todo lo que desea en la mesa en cualquier momento para que se vean frescas) se vea como una gran pila.


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