Interesante

7 consejos para comercializar carne de cabra

7 consejos para comercializar carne de cabra

La cría de cabras agrega un elemento divertido e interesante a cualquier granja, pero también puede ser rentable. Agregar carne de cabra a la oferta de su granja puede expandir su base de clientes y aumentar sus oportunidades de marketing. Sin embargo, tenga en cuenta que vender carne de cabra puede requerir algo de creatividad y perseverancia para dar sus frutos. El número de cabras criadas para la carne ha aumentado rápidamente desde la década de 1980 y seguirá aumentando a medida que la carne de cabra gane popularidad. Al planificar con anticipación y tomarse el tiempo para cultivar el mercado adecuado, la carne de cabra puede convertirse en una importante fuente de ingresos para su granja.

1. Piense globalmente

De toda la carne roja consumida a nivel mundial, el 63 por ciento es de cabra. Por esta razón, gran parte del mercado de cabras en los Estados Unidos se ha dirigido a poblaciones étnicas que anhelan el sabor del hogar. Anunciar la disponibilidad de cabras en comunidades étnicas locales, centros comunitarios y lugares de negocios es un buen lugar para comenzar sus esfuerzos, pero tenga en cuenta que la cabra tiene un potencial más allá de este mercado tradicional.


2. Promover los beneficios para la salud

La cabra es una opción de carne más saludable, con un 50 por ciento menos de grasa que la carne de res y un 40 por ciento menos de grasa saturada que el pollo. También tiene más hierro que la carne de res, cerdo o cordero.

Además, la carne de cabra es una opción perfecta para los consumidores preocupados por las hormonas en sus alimentos porque es ilegal usar hormonas para promover el crecimiento de las cabras. Es posible que los consumidores no estén al tanto de las regulaciones legales que rodean a las hormonas de crecimiento y la carne, así que tómese el tiempo para informarles sobre las regulaciones federales, así como los estándares de su granja.

3. Proporcione recetas

Ofrecer buenas recetas de carne de cabra es fundamental para animar a sus clientes a probar la cabra. Cuanto más conocimiento pueda compartir con sus clientes, más probabilidades habrá de que intenten cocinar una carne desconocida. Experimente con recetas en casa para ver qué funciona mejor con su inventario en particular e imprima sus favoritos para compartir con los clientes en el mercado o en el sitio web de su granja.

Como regla general, los cortes de cordero populares también son deseables para las cabras, por lo que la carne de cabra generalmente se puede sustituir en recetas de cordero. Sin embargo, debido al contenido extremadamente bajo de grasa de la carne de cabra, las recetas que incluyen mucha humedad, como estofados y guisos, son más deseables al preparar la carne de cabra porque la cocción lenta es esencial para lograr una carne tierna. La preparación de carne de cabra también es una excelente manera de probar la cocina internacional, en particular la del Medio Oriente o el Caribe.

4. Muestra, muestra, muestra

La idea de comer cabra puede parecer demasiado extraña para muchos de sus clientes actuales. Puede ayudar a conquistarlos con el sabor único y delicioso de la cabra preparada al ofrecer muestras de sus recetas favoritas en el mercado. (Antes de hacer esto, asegúrese de tener las certificaciones o licencias necesarias para el muestreo en el mercado de agricultores).

Si no vende en un mercado de agricultores, organice una comida en su granja para los clientes de CSA y otros. Esta es una gran oportunidad para que sus clientes prueben sus productos, no solo la cabra, de la mejor manera, porque puede prepararlos con recetas que sabe que tienen un factor sorpresa.

5. Busque mercados mayoristas

Si no puede generar negocios para la carne de cabra con sus clientes minoristas, piense en ofrecer la cabra como un producto mayorista. Muchos restaurantes de lujo ahora incluyen cabras en sus menús y, si no es así, la falta de un proveedor local constante podría ser lo que los frene. Los restaurantes étnicos son otra fuente potencial de ventas de carne de cabra.

6. Sáltate el carnicero

Si bien los cortes de carne preempaquetados inspeccionados por el USDA podrían funcionar mejor para animales grandes, incluidos vacas y cerdos, considere vender cabras enteras directamente de la granja. Muchas poblaciones étnicas en particular pueden preferir sacrificar y preparar el animal entero como parte de sus celebraciones religiosas o festivas.

7. Comparte tu historia de cabra

A medida que más y más clientes se preocupan por cómo se cría su carne, es importante que los clientes potenciales sepan cómo su granja trata a sus cabras. Las cabras prosperan en un ambiente de corral y con un mínimo de insumos químicos y alimentos procesados. Es increíblemente importante enfatizar la forma sostenible y humana en que su granja está criando cabras, a través del intercambio en línea, así como las frecuentes visitas a la granja abiertas al público.

Aunque abrir un mercado para un nuevo producto agrícola puede parecer abrumador, no deje que le abrume. Si ha desarrollado una relación personal de confianza y lealtad con sus clientes, ellos estarán ansiosos por probar cualquier producto que tenga para ofrecer. La educación es clave para convencer a los escépticos. También es importante creer en su propio producto; si le encanta comer carne de cabra, ¡sus clientes también lo harán!

Obtenga más ayuda de marketing de nuestro sitio:

  • 6 preguntas que debe saber cómo responder en el mercado de agricultores
  • Cómo ganar dinero vendiendo carne de conejo en el mercado de agricultores
  • 4 consejos de marketing para los pavos de Acción de Gracias de Heritage
  • 5 formas de hacer que su stand de mercado sea más profesional
  • 7 cebollas que pueden traer efectivo en el mercado de agricultores

Etiquetas mercado de agricultores, carne de cabra, Listas, marketing


Ver el vídeo: COMO LAVAR Y SAZONAR CHIVO TRUCO PARA QUITAR MAL SAVOR AL CHIVO (Diciembre 2021).