Colecciones

7 razones para criar conejos para carne

7 razones para criar conejos para carne

FOTO: USDA / Flickr

Como una de las mejores carnes que las personas pueden consumir, los conejos ofrecen a las familias una forma gratificante de complementar su dieta. Saber cómo y dónde se criaron sus animales de carne es satisfactorio para aquellos que buscan cultivar un estilo de vida sostenible en una granja de pasatiempos, y las familias aprecian llevar a la mesa una carne tierna, deliciosa y de cosecha propia. Si ha considerado criar conejos para carne en su granja, aquí hay algunas razones que pueden convencerlo de dar el salto.

1. Alto contenido de proteínas

Con 167,5 calorías de proteína y 6,8 gramos de grasa por porción de 3 onzas, la carne de conejo ofrece el mayor contenido de proteína de cualquier carne de animales terrestres. Una porción de carne de res del mismo tamaño contiene 259 calorías de proteínas y 18,3 gramos de grasa. La carne de conejo es magra, sabrosa y se encuentra entre las carnes más saludables que las personas pueden consumir además del pescado.


2. Económico de criar

De todo el ganado que produce carne, los conejos tienen las mejores tasas de conversión alimenticia: consumen forrajes en lugar de granos y convierten esa fuente de alimento en carne de manera eficiente. En comparación, el ganado alimentado con granos, como la carne de res, las aves y el cerdo, requiere una cantidad mucho mayor de alimentos en forma de granos, por lo que, en comparación, tiene una huella de carbono mayor que los conejos.

3. Entrega rápida

Los conejos tardan 70 días desde su nacimiento en alcanzar el peso de mercado. Los conejos jóvenes se destetan entre las edades de 4 y 6 semanas, y se necesitan de dos a cuatro semanas más para que cada animal alcance el peso de mercado. A los 70 días, los animales proporcionan una carne tierna. Y para quienes procesan sus animales en casa, las pieles de los animales son sueltas y fáciles de quitar.

4. Bajos costos generales y de puesta en marcha

Los conejos prosperan mejor en las jaulas de alambre, que se pueden comprar para aquellos que recién comienzan. El cuidado responsable del conejo incluye:

  • planificación para el clima cálido (los conejos pueden sobrecalentarse fácilmente)
  • mantener a los conejos a salvo de los depredadores (los perros son los más comunes)
  • alimento diario y agua dulce
  • condiciones sanitarias todo el año

Jaulas limpias, bien ventiladas protegidas del calor (los conejos aman el clima más frío) y agua y comida limpias y listas son los criterios para criar conejos sanos.

5. Muchas opciones de razas

Los blancos de Nueva Zelanda y los californianos son las principales razas de conejos criados para la carne, aunque los conejos angoras, gigantes, satinados y franceses son excelentes razas de doble propósito. Estas razas producen un vellón que se puede cosechar antes de procesar al animal para la carne. Las lanas de conejo son económicamente productivas en el mercado y quizás sean más conocidas en Estados Unidos que la carne.

6. Poco desperdicio

A diferencia de otros animales más grandes, la carne de conejo produce una cantidad significativamente menor de despojos (órganos, huesos, piel) cuando se procesa, y los conejos tienen una proporción de carne a hueso mucho más alta. Los californianos y los blancos de Nueva Zelanda tienen huesos más finos, un lomo más ligero y un alto porcentaje de musculatura densa en comparación con las razas de conejos más grandes, que producirán más despojos en el procesamiento.

7. Soporte impresionante

Hay excelentes recursos disponibles para aquellos interesados ​​en aprender más sobre la crianza de conejos para carne. Una membresía de $ 20 a la Asociación Estadounidense de Criadores de Conejos ofrece a los miembros seis números de Conejo doméstico revista, acceso a criadores de todo el país e información sobre productores de carne de conejo. También recibirá el Guía ARBA para criar mejores conejos y cobayas, que proporciona información sobre las mejores prácticas para criar conejos de carne de manera responsable, que incluyen:

  • razas
  • enjaulado
  • sistemas de riego
  • Mantenimiento de registros
  • manejo animal
  • matanza

Los miembros también obtienen acceso a más de 100 años de experiencia y conocimientos en la cría de conejos.

A medida que continúan creciendo los movimientos locales y de comida lenta, también existe la posibilidad de generar una pequeña fuente de ingresos criando incluso una modesta manada de conejos. Los mercados especializados, como los mercados de agricultores, las carnicerías especializadas y los restaurantes locales se encuentran entre los posibles lugares donde puede vender carne de conejo al por menor.

Listas de etiquetas, conejos de carne


Ver el vídeo: Estas son las razas de conejos favoritas por la calidad de su carne. La Finca de Hoy (Junio 2021).