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5 consejos para el cervecero avanzado

5 consejos para el cervecero avanzado



Foto de Stephanie Staton
Para preparar una cerveza sabrosa, use levaduras especiales adecuadas al tipo de cerveza que está haciendo.

Si elaborar cerveza es más que una simple moda pasajera en su lista de pasatiempos, considere subir la apuesta inicial de su producto con estos trucos y herramientas para potenciar el sabor. Si bien cuestan un poco más que los ingredientes y materiales de elaboración estándar, Tony Aiken, ex presidente de Brewers of Central Kentucky, los considera adiciones invaluables a la caja de herramientas del maestro cervecero.

  1. Use un enfriador de mosto en lugar de hielo en bolsas para enfriar. Es más rápido con menos riesgo de contaminación cuando se usa correctamente.
  2. Procese todo el lote en un hervidor de tamaño completo de 10 galones. Puede convertir un barril viejo o pedir hervidores especiales con quemadores para procesar lotes completos de cerveza.
  3. Utilice levaduras especiales adecuadas al tipo de cerveza (ale, lager o stout) que se elabora.
  4. Filtre el agua antes de hervir para reducir el riesgo de contaminación y mejorar la calidad del sabor.
  5. No pida levadura líquida cuando la temperatura exterior sea de 85 grados F o más, y solo compre levadura de minoristas que la almacenen en áreas refrigeradas.

Etiquetas elaboración de cerveza, Listas


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