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5 consejos para comprar en el mercado de agricultores de invierno

5 consejos para comprar en el mercado de agricultores de invierno

A menos que viva en un lugar que nunca ve heladas, la frase "mercado de agricultores de invierno" casi suena como un oxímoron. Las cosas que nos atraen al mercado durante todo el verano, desde las frutas frescas hasta las charlas con los agricultores bronceados, se congelan en el invierno, ¿verdad? Afortunadamente, la respuesta es cada vez más negativa. Según el USDA, los mercados de agricultores de invierno están aumentando en número en todo el país, creciendo más del 50 por ciento anual. Los mercados de invierno ahora representan aproximadamente el 25 por ciento de los mercados enumerados en el directorio nacional del USDA.

Aquí hay un secreto que hemos descubierto: los mercados de invierno cultivan un ambiente aún mejor que los mercados de verano estándar. ¿Por qué? Un sentimiento de gratitud llena el aire porque todos, desde los agricultores hasta los compradores, nos damos cuenta de que los artículos a la venta son más limitados y apreciamos aún más cualquier opción en el mercado. También echamos de menos la camaradería y la escena social que traen los mercados semanales de verano. Anhelamos pasar un rato social con nuestros amigos amantes de la comida para que los mercados de invierno tengan una sensación de fiesta aún más divertida.

Nos encanta tanto el ambiente del mercado de agricultores de invierno que estamos involucrados en la organización de uno aquí en nuestra comunidad rural de Wisconsin. El mercado de agricultores navideños de Monroe se centrará en abastecerse para el Día de Acción de Gracias y comenzar temprano con los regalos de comida navideña. Traeremos nuestros cultivos de otoño, como puerros, repollo y patatas, así como algunos productos enlatados como encurtidos y chucrut. (¿Mencionamos la abundancia de repollo esta temporada?)

Independientemente del mercado de agricultores de invierno que visite o venda, aquí hay algunas ideas para aprovechar al máximo su experiencia.

1. Libera la lista

No, no es el típico mercado de verano lleno de abundancia fresca. Eso es parte de la diversión y, sin duda, el desafío de comer según la temporada: trabajar con lo que tienes. Deje de lado su lista de compras y en su lugar, inspírese para planificar las comidas con lo que ve en el mercado. Tal vez se sienta atraído por una calabaza de invierno única en un color y una forma que nunca antes había visto o derrochar en algunos tomates secados al sol.

2. Haga preguntas

Volviendo a esa calabaza única: prepárate para ver algunos artículos más inusuales en los mercados de invierno. No se asuste si algo se ve diferente; en lugar de eso, pregunte al agricultor Los agricultores están felices de compartir recetas y consejos de cocina. Esperamos responder preguntas y necesitamos "vender" nuestro chucrut un poco en Monroe Holiday Farmers 'Market. Si bien el chucrut es un alimento tradicional con largas raíces históricas, ya no es demasiado común en la actualidad. Incluiremos recetas y consejos para servir que, con suerte, convertirán a los compradores curiosos en compradores y fanáticos del chucrut.

3. Empiece a hacer compras navideñas

Los mercados de agricultores de invierno pueden ser el sueño de todo comprador de artículos de regalo únicos del tipo más práctico y apreciado: ¡comida! Desde coloridos vegetales en escabeche hasta mermeladas y miel, los alimentos hechos a mano ofrecen una buena manera de comenzar sus compras navideñas. Piense en recolectar una variedad de artículos de diferentes proveedores para crear canastas de regalo de comida con una multitud de golosinas de fabricación local.

4. Compre despacio

Quizás inspirados por el letargo del invierno o por el hecho de que anhelamos alguna compañía del mercado gastronómico, la gente parece quedarse más en los mercados de invierno. No tenemos un horario tan apresurado como en el verano y probablemente no tengamos una agenda larga de otras actividades para el resto del día, así que podemos tomarnos nuestro tiempo, explorar y charlar un poco. Acepta la lentitud y relájate y permanece para conectarte.

5. Dar gracias

Tómese un momento para agradecer a los héroes agricultores que recaudan y elaboran las recompensas del mercado. Al entrar en la temporada navideña, aproveche cualquier oportunidad de mercado no solo para comprar algo de un agricultor (aunque, por favor, hágalo también), sino para conectarse y agradecer a quienes en su área apoyan la agricultura local y comunitaria y entrar en el Año Nuevo y la temporada de cultivo. en una buena nota!

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