El ajo es uno de los cultivos más fáciles que puede cultivar en su jardín, y ahora es el momento de comenzar a pensar en plantar. El ajo se planta en el jardín en el otoño, donde pasa el invierno y luego se cosecha la primavera o el verano siguientes. El tipo que decide cultivar se basa en una serie de factores, algunos que son obvios y otros que no lo son.

1. Tu clima

Hay dos tipos principales de ajo: cuello duro y cuello blando. Las variedades de cuello duro suelen tener mejores resultados en los climas más fríos del norte, mientras que los de cuello blando proliferan en los climas más cálidos del sur. Los cuellos duros producen semillas, por lo que puede plantarlas por semilla o clavo; los cuellos blandos no, así que plantar por clavo es su única opción. Por supuesto, si vive en una zona intermedia, es posible que pueda cultivar algo de cada uno, pero eso nos lleva a nuestra siguiente consideración ...


2. Tu ubicación

Especialmente cuando se cultiva un cultivo con el que tiene poca o ninguna experiencia, es mejor plantar variedades probadas y verdaderas. Busque variedades de ajo de un agricultor local, un centro de jardinería o una tienda de semillas que tengan un historial probado en su área. Lo más probable es que si muchos otros en su región tienen un gran éxito con una determinada variedad, usted también lo tendrá.

3. Paisajes

Si vive en un área donde las variedades de ajo de cuello duro y de cuello blando son una opción, entonces piense si quiere paisajes o no. Los escapes son el tallo de la flor de la planta de ajo que se producen en primavera y se pueden cosechar y utilizar como un sustituto más suave en cualquier receta que requiera ajo. Los paisajes también son necesarios si desea guardar semillas, ya que la flor es la que produce las semillas. Las variedades de cuello duro son las únicas que producen paisajes; los cuellos blandos no lo harán.

4. Tamaño del clavo

Al seleccionar clavos para plantar, tenga en cuenta que cuanto más grande sea el clavo, más grande será el bulbo que producirá.

5. Sabor

Este puede ser un punto obvio, pero elija variedades de ajo que tengan el sabor que desee. Es posible que se sorprenda al saber que los sabores del ajo pueden variar de suaves a picantes. Si está preparando muchos platos en los que se puede usar ajo crudo, como salsa, una variedad más suave puede ser apropiada, mientras que puede optar por algo un poco más fuerte si lo usa para secar y moler para obtener polvo. Los diferentes ajos también pueden tener distintas notas de terroso, dulzor y picante, así que pruebe algunos para descubrir lo que le gusta, o plante varias variedades para tener opciones.


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