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5 huevos originales que aún puedes comer

5 huevos originales que aún puedes comer

Cortesía .brioso. / Flickr

Los huevos raros son parte del curso en el mundo de la cría de pollos en el patio trasero y, por lo general, todavía están bien para la sartén, así como para reírse un poco. En general, las anomalías en los huevos no deberían causar ninguna preocupación. A veces, sin embargo, los huevos extraños pueden indicar una deficiencia de vitaminas o una anomalía hereditaria de la que debe estar consciente, ¡pero no hay necesidad de alarmarse! Si sigue unos sencillos pasos, puede ayudar a sus gallinas.

1. Huevos sin yema

A veces llamados huevos enanos, de viento o, mi favorito personal, de pedos, un huevo sin yema suele ser el primer intento de puesta de una pollita joven. Estas rarezas se caracterizan por su pequeño tamaño, forma redonda y semejanza con uvas o canicas. No se preocupe: a medida que madura el tracto reproductivo de una gallina, sus huevos se volverán más grandes y más consistentes en el tamaño, color y forma de su raza. Para estos sin yema, la cáscara también puede ser delgada, así que manipúlela con cuidado.

Otro término anticuado para estos orbes pequeños es "huevos de gallo". El folclore nos lleva a creer que los gallos pusieron huevos sin yema, y ​​si se incuban, producirían una criatura aterradora con forma de serpiente. Naturalmente, esos huevos fueron destruidos. Afortunadamente, tenemos un poco más de información sobre los escurridizos y diminutos huevos en estos días y podemos disfrutar de una buena risa.

2 huevos de cáscara blanda (o sin cáscara)

Al igual que los huevos diminutos sin yema, los huevos blandos o sin cáscara generalmente se ponen temprano en la madurez reproductiva de una pollita y se distinguen por una cáscara delgada como el papel o maleable. Estos huevos pueden ser el resultado de varios factores estresantes, como escasez de agua, cambios drásticos en la iluminación o incluso ruidos fuertes. Minimice las perturbaciones dentro y alrededor del gallinero cuando sea el momento de la puesta, ya que los sustos auditivos (como una sierra de cadena o un soplador de hojas, por ejemplo) podrían estresar indebidamente a sus aves.

Si una bandada está empezando a poner, estos huevos son muy comunes y no son motivo de preocupación. También se esperan huevos blandos de las gallinas mayores. Si sus aves han estado en producción durante varios años, los huevos blandos o sin cáscara pueden ser un indicio de una deficiencia de minerales o vitaminas, generalmente calcio. Asegúrese de proporcionar conchas de ostra como suplemento de calcio a la dieta diaria de su gallina, que se ofrece a libre elección en todo momento. Las gallinas ponedoras sentirán su deficiencia y solo tomarán lo que necesitan, ni más ni menos.

Si encuentra un ave que constantemente pone huevos blandos, a pesar de los suplementos de calcio y la buena salud general, puede ser un rasgo hereditario que está fuera de su control. Considere sacrificar al ave de la bandada y evite incubar polluelos de la gallina para no transmitir el rasgo.

Por último, tenga cuidado de no romper un huevo de cáscara fina cuando lo recoja de la caja nido y sáquelo del gallinero lo antes posible. La rotura accidental podría hacer que sus aves descubran las deliciosas yemas y desarrollen hábitos de comer huevos, que, una vez establecidos, son casi imposibles de romper, ¡sin juego de palabras!

3. Huevos de cáscara rugosa

Las manchas ásperas o los depósitos de calcio pueden manifestarse en una concha de varias formas: protuberancias gruesas, callosidades grandes o bulbosas o decoloración. A veces, puede encontrar que una gallina pone un huevo sin cáscara justo antes o después de un huevo con depósitos de calcio agregados.

La aspereza en la cáscara de un huevo suele ser el resultado de un desequilibrio de calcio o calcio a fósforo. Sin fósforo, una gallina no puede absorber y metabolizar el calcio disponible para ella. Las gallinas reciben fósforo al comer insectos con exoesqueletos, como los escarabajos, así que permíteles que corran libremente para encontrar sus propias fuentes.

Por lo general, los puntos ásperos que ocurren de vez en cuando a causa de una gallina o dos no son motivo de preocupación. Esté atento a la bandada si los síntomas se manifiestan en muchas aves al mismo tiempo. Es posible que la parvada esté recibiendo demasiado calcio o no lo suficiente, especialmente si el clima ha sido extraordinariamente caluroso o húmedo. Estas condiciones pueden aumentar el metabolismo de una gallina y reducir el nivel de calcio disponible para los caparazones adecuados.

Como siempre, proporcione conchas de ostras en un recipiente separado además de mucha agua fresca, y vea si los depósitos disminuyen.

Sin embargo, las manchas continuas o las conchas texturadas pueden ser el resultado de una enfermedad, como Newcastle o una bronquitis infecciosa. Si este es el caso, la mayoría de la parvada presentaría síntomas y estos ocurrirían con frecuencia. Si su parvada muestra otras indicaciones asociadas con esas enfermedades, consulte a un veterinario inmediatamente.

4. Huevos de doble yema

Cuando la ovulación ocurre rápidamente, a veces se liberan dos yemas simultáneamente y quedan encerradas en la misma cáscara. Esto da como resultado uno de los descubrimientos de desayuno más emocionantes de todos los tiempos: ¡una doble yema!
Por lo general, mucho más grandes que los huevos normales de su gallina, los huevos de doble yema son excelentes para comer, pero no son los mejores para incubar. En raras ocasiones, dos polluelos nacieron de un huevo, pero las condiciones no son ideales, por lo que es posible que no desee arriesgarse.

En general, las yemas dobles en sí mismas no son nada de qué preocuparse. Si un ave en particular es propensa a poner muchos de estos huevos anormalmente grandes, obsérvela de cerca para detectar signos de unión de huevos o puesta interna, ya que algunas aves tienen dificultades para pasar huevos tan voluminosos.

Los huevos de doble cáscara increíblemente raros ocurren cuando un huevo completo recibe una segunda albúmina y cáscara, generalmente después de invertir la dirección en el oviducto. Esto da como resultado un huevo completamente formado que encierra un huevo más pequeño (generalmente sin yema) o dos huevos completamente formados anidados uno dentro del otro. Se desconoce qué causa este fenómeno, ¡pero los resultados siguen siendo extraños e impactantes!

5. Huevos deformes

Mucho menos excéntricos (pero aún no se consideran de primera categoría para la tienda de comestibles) son los huevos deformes, como los huevos planos o con forma de torpedo. Ocasionalmente, los huevos deformados pueden ser el resultado de un ave asustada o estresada. Los huevos con forma de torpedo, a pesar de su forma interesante (y su tendencia a salirse por la parte superior del cartón de huevos), son normales y sabrosos.

La sabiduría popular sugiere que estos son huevos que querrá consumir y no eclosionar; mientras que se dice que los huevos redondos incuban pollitas, se dice que los huevos largos incuban gallos. De cualquier manera que lo rompas, un huevo largo y delgado no es la forma ideal para un embrión en desarrollo, así que guárdalos para el lado soleado hacia arriba.

Otras rarezas del huevo

Las manchas de sangre en la cáscara o las manchas de carne en las yemas y las claras de huevo tampoco son motivo de preocupación. Las manchas de sangre se pueden lavar directamente de la cáscara, y pueden aparecer manchas de carne dentro del huevo, ya sea que esté fertilizado o no, y de cualquier manera, el huevo todavía está bien para comer.

Es fácil dejarse seducir por la ilusión de que todos los huevos de gallina son de color blanco brillante, perfectamente formados y del mismo tamaño y que aparecen mágicamente en los estantes de nuestras tiendas de comestibles, pero la naturaleza se nutre de la imperfección. Los defectos son únicos e interesantes, como nuestros pájaros. Disfruta cada huevo, perfecto o no; es lo que hace que la cría de pollos (¡y la vida!) sea tan divertida.

Sobre el Autor: La escritora independiente Kristina Mercedes Urquhart atiende a su rebaño en las montañas de Candler, Carolina del Norte, donde vive con su esposo, perros, gallinas y abejas. Siga sus aventuras en la cría de pollos, la agricultura y más en su página de Tumblr, El caballo mecedora.

Etiquetas pollos, gallinas ponedoras, gallinas ponedoras, Listas, concha, yemas


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